Coop testar odling i butik

Odlingsskåp i butikerna?
Så blir det hos Coop.
I vart fall i två butiker där man nu testar odling i butik i samarbete med startupen Grönska.

Stora Coop i Danderyd och Åkersberga blir de två första försöksbutikerna när Coop nu inleder ett samarbete med svenska startupen inom foodtech Grönska.
Det handlar om att odla färska örter och bladväxter i Coop-butikerna.

Basilika, koriander vid sidan av andra örter och sallater är de produkter som ska odlas i Grönskas odlingsskåp i de två Coop-butikerna med start denna vecka.
Det är en teknik baserad på vertikal odling där man odlar i hyllsystem med Led-lampor vilka ersätter solljus och med näringslösning som plantorna står i.

– Vi är alltid intresserade av olika sätt att odla mat mer hållbart och lokalt. Med Grönska blir det hyperlokalt i och med att odlingen sker i våra butiker., säger Charlotta Szczepanowski som är chef för hållbarhet och kvalitet hos Coop.
– Vi ser fram emot att göra konceptet tillgängligt för våra kunder och medlemmar, påpekar hon.

Grönska odlar sedan fyra år tillbaka grönsaker och örter i en nedlagd värmecentral i Hammarbyhöjden söder om Stockholm.
Samarbetet med Coop är en del av ett koncept man betitlat ”Growoff” för odling direkt i butik.