fbpx
Senaste
Minusresultat för IntersportZoégas b(r)ygger för framtidenCoop ställer om i DegerforsCity Gross stöttar böndernaGurkskörden är igång i SkåneSuccé för GW bland kändisvinernaFler vill låna i sommarFler handlare vill hjälpa bönderFler ska lära sig brygga ölAllt fler har koll på ”bäst före”Skadegörelse mot Ica-butikVarubrist efter bra försäljningLax och tonfisk i handelskrigStarbucks slopar plastsugrören680 000 laxar på rymmenBra junimånad för IcaIca-butik stöttar böndernaStor strid inom svensk ostnäringSkånsk matsatsning i konkursLidl öppnar i Solna centrumBrothers och Polarn o Pyret uppåtGlobal e-handel hotar jobbenHemkört i hela landet föreslåsCoop återkallar havredryckHär är fotbollsmat(ch)en hos IcaEniga om tillträdesförbudMatlust klimatsmartast i AlmedalenCoop nyöppnar i SvanskogMer vildsvinskött till folketSlutar sälja engångsartiklar i plastTvingades utlösa överfallslarmetDe är nya kvinnliga nätverketSexleksaker Ekos nya satsningOnly siktar på 50 svenska butikerEcoliving söker nytt kapitalLugnare och bättre med frukostNya drycker = ny(ttig)a drycker”Svenska bär toppen för tarmen”All sommarrea i samma portalBra för Norge – dyrare i SverigeKlarna diskriminerade 100-åringFärre besökare – ökad försäljningTre av tio väljer vegetarisktCoop stänger i SträngnäsVarnar för julhandeln redan nuPraon är tillbaka – många till handelnHögtryck för skånska gårdsbutikerEko öppnar i Örebro och SundsvallE-handel kräver nya matpackHallandsbonde ny vice hos ArlaGladare av nyttig matKarma och Matsmart cirkulära topparUng Hemköp-handlare prisadBondens skafferi öppnar idagVar femte utsatt för hotVinstlyft för Kappahl – som vänt?69 hållbara förslag från AxfoodHur påverkas vi av proteinhetsen?Lägre dioxinhalt i ekoägg nuNormal når målet 30 butiker i årHög konsumtion oroar mestTvå nya chefer hos NettoIca kritiseras för ölreklam”Ska finnas hos alla med delikatessdisk”Fem e-handelsfakta som är myter…Varnar för tuff sommarDärför lämnar Louise König CoopIca lyfte HBTQ i tv-reklamSå ska matsvinnet halverasSå e-handlar du smartareÖppnar Stora Coop i SpångaSkapar 12 000 sommarjobbElgiganten rekordökade vinstenBra och mindre bra kring matsvinnLilla Coop i lilla SunnemoFirar midsommar alkoholfrittSatsar på Kravmärkt charkråvaraNu ska vi lukta…grill!Tar över Pressbyrån och 7-ElevenLjungberg ny vd för digitalhandelnTill midsommar vill vi äta svensktAxfood och Lidl knaprar på CoopSverige fyra i vegotrendenHandlarna mer optimistiska i juniMiljön viktigare än snabb leverans

Först med insektsbröd till butik

By on 24 November 2017

Insektsmat är en global trend och insekter ingår i maten till vardags på många platser.
Det kommer steg för steg även i Norden.
Nu introducerar Fazer världens första insektsbröd för matbutiker.

”Kliar dödsskönt i kistan”, sade Baloo till en fundersam Mowgli i Djungelboken.
Idag kanske det skulle vara lättare att övertyga potentiella konsumenter om det här med insekter.
Fazer lanserar världens första insektsbröd – Fazer syrsbröd – och rullar inledningsvis ut produkten i elva finska butiker.

Att lanseringen sker i Finland har naturligtvis en förklaring. Försäljning av insekter som livsmedel blev tillåtet i Finland 1 november i år och Fazer har förberett lanseringen sedan i somras.

Anette Rosengren, vd för Fazer bageri i Sverige, önskar att lanseringen kunde ske även i Sverige.
– Det är ett mycket spännande steg i utvecklingen av livsmedelsindustrin, säger Anette Rosengren.
– Fazer har varit pionjärer med att lansera bröd med rotfrukter och vi skulle gärna vara först även här. Tyvärr tillåter inte svensk lagstiftning detta ännu.

Hussyrsorna om används i det aktuella brödet är odlade, torkade och malda till mjölk vilket blandas i det övriga mjölet. Syrsorna motsvarar i slutprodukten tre procent av brödets tyngd.
Juhani Sibakov, som är innovationsdirektör hos Fazer bageri Finland tror att insekter kommer att bli en betydande råvara även i västvärlden i framtiden.
– Mänskligheten behöver nya och hållbara näringskällor, säger han.

b3d791da52dc6d91_400x400ar 2

Butikstrender

Din säkrast källa till fakta om branschen, registrera dig här för dagligt nyhetsbrev – som en minitidning varje dag.