fbpx
Senaste
Minusresultat för IntersportZoégas b(r)ygger för framtidenCoop ställer om i DegerforsCity Gross stöttar böndernaGurkskörden är igång i SkåneSuccé för GW bland kändisvinernaFler vill låna i sommarFler handlare vill hjälpa bönderFler ska lära sig brygga ölAllt fler har koll på ”bäst före”Skadegörelse mot Ica-butikVarubrist efter bra försäljningLax och tonfisk i handelskrigStarbucks slopar plastsugrören680 000 laxar på rymmenBra junimånad för IcaIca-butik stöttar böndernaStor strid inom svensk ostnäringSkånsk matsatsning i konkursLidl öppnar i Solna centrumBrothers och Polarn o Pyret uppåtGlobal e-handel hotar jobbenHemkört i hela landet föreslåsCoop återkallar havredryckHär är fotbollsmat(ch)en hos IcaEniga om tillträdesförbudMatlust klimatsmartast i AlmedalenCoop nyöppnar i SvanskogMer vildsvinskött till folketSlutar sälja engångsartiklar i plastTvingades utlösa överfallslarmetDe är nya kvinnliga nätverketSexleksaker Ekos nya satsningOnly siktar på 50 svenska butikerEcoliving söker nytt kapitalLugnare och bättre med frukostNya drycker = ny(ttig)a drycker”Svenska bär toppen för tarmen”All sommarrea i samma portalBra för Norge – dyrare i SverigeKlarna diskriminerade 100-åringFärre besökare – ökad försäljningTre av tio väljer vegetarisktCoop stänger i SträngnäsVarnar för julhandeln redan nuPraon är tillbaka – många till handelnHögtryck för skånska gårdsbutikerEko öppnar i Örebro och SundsvallE-handel kräver nya matpackHallandsbonde ny vice hos ArlaGladare av nyttig matKarma och Matsmart cirkulära topparUng Hemköp-handlare prisadBondens skafferi öppnar idagVar femte utsatt för hotVinstlyft för Kappahl – som vänt?69 hållbara förslag från AxfoodHur påverkas vi av proteinhetsen?Lägre dioxinhalt i ekoägg nuNormal når målet 30 butiker i årHög konsumtion oroar mestTvå nya chefer hos NettoIca kritiseras för ölreklam”Ska finnas hos alla med delikatessdisk”Fem e-handelsfakta som är myter…Varnar för tuff sommarDärför lämnar Louise König CoopIca lyfte HBTQ i tv-reklamSå ska matsvinnet halverasSå e-handlar du smartareÖppnar Stora Coop i SpångaSkapar 12 000 sommarjobbElgiganten rekordökade vinstenBra och mindre bra kring matsvinnLilla Coop i lilla SunnemoFirar midsommar alkoholfrittSatsar på Kravmärkt charkråvaraNu ska vi lukta…grill!Tar över Pressbyrån och 7-ElevenLjungberg ny vd för digitalhandelnTill midsommar vill vi äta svensktAxfood och Lidl knaprar på CoopSverige fyra i vegotrendenHandlarna mer optimistiska i juniMiljön viktigare än snabb leverans

Gult, gott, gyllene – och bra för humöret

By on 29 November 2017
k7b5trssmuzligizxg5m

Gott och gult?
Jovisst.
Men vår kära julkrydda saffran gör oss dessutom lyckligare…

Forskare har sedan tidigare hävdat att saffran är bra mot huvudvärk, tandvärk och magvärk och man har börjat tillverka läkemedel som baseras på saffran.
Nu kommer också forskarbeskeden om att vi blir på bättre humör av saffran och orsaken är att kryddan ökar koncentrationen av serotonin i vår hjärna på samma sätt som antidepressiva läkemedel gör.

Iran är den i särklass största producenten av saffran i världen så det är kanske ingen tillfällighet att det är iranska forskare som nu slår fast att saffran får våra mungipor att gå åt rätt håll.
I en studie lät man en grupp deltagare med depression äta saffranskapslar varje dag under sex veckor medan en annan, lika stor, grupp med samma problem fick kapslar utan någon verksam substans.
Efter sexveckorsperioden kunde forskarna konstatera att ”saffransätarna” mådde betydligt bättre psykiskt och att gruppen var fri från depressionssymptom.

Vare sig du tror på det eller bara njuter av saffranets färg och smak så är julen saffranets högsäsong här i Norden.
Vi förknippar – vilket inga andra gör – saffranet så kraftigt med julen medan kryddan i övriga världen är en mer generell matkrydda.

Slösarmed den gör vi i vilket fall inte, vad vi än använder den till. Saffran är en exklusiv krydda och det finns en anledning till att det kallas ”det röda guldet”.
Det blir lätt så när det krävs 160 000 handplockade blommor för att få ihop ett kilo krydda…
Saffran tros ha Asien som ursprung men kom till Sverige redan under 1600-talet.
Iran är i särklass störst av producenterna men saffran odlas även i Indien, Spanien, Grekland och Marocko

Butikstrender

Din säkrast källa till fakta om branschen, registrera dig här för dagligt nyhetsbrev – som en minitidning varje dag.