Frebacos


Vi ska inte vara orättvisa mot franska ingrediensbjässen Roquette, som tillsammans med amerikanska företaget Solazyme just nu är på väg att lansera ett nytt sorts mjöl – som dessutom ska kunna ersätta fett i livsmedel – för de försöker säkert bara slå mynt av hjälpa alla överviktiga som vill gå ner i vikt och allt det där. Men lite olustkänslor får man ändå inför meddelandet att det nya mirakelmjölet till stor del ska framställas på alger.
Och då menar vi inte det där gröna som klibbar fast på benen när man badar i havet, eller som blommar så att man inte kan göra det. Istället handlar det om mikroalger, mest känt för att vara det där snusket som man fick rensa ur vattensängarna på det glada 80-talet, om ni minns.
Ja, vi vet, det är säkert framodlat under sterila och kontrollerade former, precis som den där svampen som man gör Quorn av och som inte heller den låter som det man omedelbart skulle vilja sätta tänderna i, när man först får den beskriven för sig (även om Quorn minsann är gott, så det så). Men ger ändå någonstans lite obehagliga associationer och får oss att undra om de feta och välgödda kvalstren i sänglakanen blir nästa proteinkälla, eller om det går att få ihop till en alternativ middag på egen hand genom att sopa bakom spisen?
Nog för att man sett middagar i sin dag som sett ut att ha framställts på det sättet. Men nu tappade vi visst aptiten.