”Gazpacho – en tomatbaserad spansk typ av soppa” Klassisk fräsch och smakrik spansk grönsakssoppa. Andalusien nämns ofta som Gazpachons födelseregion. Den har tomat, paprika, gurka och olivolja som bas och är ofta smaksatt med lök och vitlök. Grönsakerna mixas färska till soppkonsistens. Rätten serveras traditionellt immande kall med brödkrutonger. Ofta ses grönsaker/örter i mindre bitar …