Svenskt kött blir allt mer sällsynt

Ny statistik från Jordbruksverket visar att svenskarnas köttkonsumtion ökade med över 2 procent under 2024 – den största ökningen sedan 2013. Samtidigt minskar utbudet av svenskt kött, vilket skapar ett ökat importberoende och tomma butikshyllor. För att möta efterfrågan och stärka svensk livsmedelsberedskap satsar Scan Sverige på ökad produktion och nya initiativ för svenska bönder.

Nya rapporter visar utmaningar och behov av kraftsamling

Jordbruksverket presenterar nu två rapporter som granskar utvecklingen i den svenska livsmedelskedjan sedan livsmedelsstrategin antogs 2017. Den årliga uppföljningen visar att flera ekonomiska nyckeltal försämrats, särskilt inom restaurangledet, medan en fördjupad analys belyser begränsningarna i strategins handlingsplaner.

Digitalt inköp i förändring – Stockfiller växer snabbt och utmanar traditionella arbetssätt

Livsmedelsinköp har länge präglats av manuella processer, uppdelade kontaktvägar och krånglig orderhantering. Men de senaste åren har ett skifte tagit fart – där digitala plattformar spelar en allt viktigare roll. Ett tydligt exempel är Stockfiller, som enligt färska siffror ökade sin omsättning med 64 procent under 2024 och nu passerat 120 miljoner kronor. Bakom framgången …