Dagligvaruhandeln | Servicehandeln | E-handel | Fashion
Coop lanserar tillsammans med Scan ett nytt sortiment under varumärket Vår Utvalda. Bakom satsningen finns en klimatcertifierad gård i Skåne – och ambitionen att ta nästa steg i utvecklingen av svenskt griskött. Coop och Scan har under lång tid samarbetat kring olika köttinitiativ. Nu breddas sortimentet med griskött som får bära märkningen Svenskt Sigill Klimatcertifierad. …
Fortsätt läsa ”Noggrant utvalt när Coop och Scan satsar på hållbart griskött”
Svensk köttproduktion räcker inte till. Efter flera år av torka, höga kostnader och minskade investeringar står butikerna inför fortsatt brist särskilt på lamm. Samtidigt växer efterfrågan på premiumkött med tydlig hållbarhetsprofil. Det skapar utrymme för irländskt lamm, som under första halvåret 2025 ökade sin export till Sverige med över 25 procent. Den svenska lammproduktionen minskade med …
Fortsätt läsa ”Tomma köttdiskar öppnar för irländskt lamm i butik”
Efter en sommar där försäljningen av svenskt kött tagit fart fortsätter utvecklingen in i hösten. Vecka 37 dyker ett tiotal nya produkter upp i köttdisken ett tecken på att efterfrågan på svenskt ursprung står stark. Enligt Jordbruksverket ökade köttkonsumtionen i Sverige med drygt två procent under 2024, den största uppgången sedan 2013. Framför allt är …
Fortsätt läsa ”Efterfrågan på svenskt kött växer höstens nyheter på väg ut”
Svenskt kött minskar och butikshyllorna gapar tomma på flera håll. I ett land där konsumenterna länge har kunnat ta fulla kyldiskar för givna märks nu en tydlig brist. Bakom utvecklingen ligger år av minskande antal nötkreatur, höga produktionskostnader och utmaningar för svenska bönder. För handeln betyder det en vardag där kundernas efterfrågan på svenskt kött …
Fortsätt läsa ”Svenskt kött minskar – vad betyder det för dig som jobbar i handeln?”
Ny statistik från Jordbruksverket visar att svenskarnas köttkonsumtion ökade med över 2 procent under 2024 – den största ökningen sedan 2013. Samtidigt minskar utbudet av svenskt kött, vilket skapar ett ökat importberoende och tomma butikshyllor. För att möta efterfrågan och stärka svensk livsmedelsberedskap satsar Scan Sverige på ökad produktion och nya initiativ för svenska bönder.
Från och med 1 mars 2025 ställs restauranger och storhushåll i Sverige inför ett nytt krav: de måste kunna redogöra för ursprunget på allt rått kött på menyn. Frågan ”Varifrån kommer köttet?” blir snart en självklar del av restaurangupplevelsen – en förändring som både stärker konsumenternas möjligheter att göra medvetna val och bidrar till en säkrare livsmedelsförsörjning.
94 procent av svenskarna äter kött, 76 procent är beredda att betala mer för svenskt kött och den till synes starka vegotrenden saknar genomslag.
Nio av tio svarande i en ny undersökning säger att de föredrar svenskt kött när de väljer mat. Undersökningen kommer från Max som serverar just det.
