Svenskt kött blir allt mer sällsynt

Ny statistik från Jordbruksverket visar att svenskarnas köttkonsumtion ökade med över 2 procent under 2024 – den största ökningen sedan 2013. Samtidigt minskar utbudet av svenskt kött, vilket skapar ett ökat importberoende och tomma butikshyllor. För att möta efterfrågan och stärka svensk livsmedelsberedskap satsar Scan Sverige på ökad produktion och nya initiativ för svenska bönder.

Ny lag – Restauranger måste informera

Från och med 1 mars 2025 ställs restauranger och storhushåll i Sverige inför ett nytt krav: de måste kunna redogöra för ursprunget på allt rått kött på menyn. Frågan ”Varifrån kommer köttet?” blir snart en självklar del av restaurangupplevelsen – en förändring som både stärker konsumenternas möjligheter att göra medvetna val och bidrar till en säkrare livsmedelsförsörjning.