Ekologiska gårdar har lägre djursvinn – men varför?

Matsvinn handlar inte bara om livsmedel som slängs i butik eller hem. En stor del av förlusterna sker redan på gårdsnivå, där djur dör eller avlivas utan att nå slakt. En ny studie från SLU visar att detta djursvinn är 7,4 procent på ekologiska nötkreatursgårdar, medan det ligger på 8,8 procent på konventionella gårdar. Skillnaden kan tyckas liten, men om den konventionella produktionen nådde samma nivå skulle det innebära 940 ton mer nötkött till försäljning per år.