Brödhyllan är en av dagligvaruhandelns största kategorier, med en omsättning på över nio miljarder kronor årligen. Samtidigt brottas branschen med hård konkurrens, växande svinn och nya konsumentkravfrågor som får direkt effekt i butikernas vardag. Enligt NielsenIQ:s senaste kartläggning domineras den svenska marknaden av fyra stora aktörer som tillsammans står för huvuddelen av försäljningen. Totalt säljs …
Fortsätt läsa ”Svenskarnas brödkonsumtion: tre kilo i månaden men mycket går i svinn”