Dagligvaruhandeln | Servicehandeln | E-handel | Fashion
Slaktrester, vassle och grönsaker som annars hade kunnat kasseras har fått nya roller på tallriken. Det norrländska experiment med matsvinn som Butikstrender skrev om tidigare i år har nu genomförts och resultatet blev allt från renparfait och blodbrioche till sorbet på råvaror som annars riskerat att gå förlorade. När Framtidsreceptet presenterades i juni var ambitionen …
Fortsätt läsa ”Matsvinnet blev till nya rätter i norrländskt experiment”
Fler svenska livsmedelsföretag kan få större internationellt genomslag om de börjar sälja mer än själva produkten. En ny trendrapport pekar på möjligheten att bygga erbjudanden där mat kombineras med varumärke, teknik, logistik och kundupplevelse. I den femte upplagan av Greenfood Insights står frågan om hur Sverige kan skapa mer värde på internationella marknader i centrum. …
Svenska livsmedelsproducenter efterlyser politiska åtgärder för att sänka kostnaderna och stärka konkurrenskraften. Bakgrunden är en växande oro för att pressade marginaler och ökade regelkrav ska begränsa företagens möjlighet att investera i produktion och försörjningsberedskap. Livsmedelsföretagen presenterar nu en rapport med sju åtgärder som medlemsföretagen anser behövs för att förbättra förutsättningarna för svensk matproduktion. Förslagen omfattar …
Fortsätt läsa ”Livsmedelsindustrin kräver kostnadslättnader för stärkt beredskap”
