Julhelgerna är den period då svenska hushåll slänger mest mat. Det påverkar både plånbok och miljö men också hur kunder planerar sina inköp. För dig som arbetar i dagligvaruhandeln finns det flera sätt att möta beteendeförändringarna och samtidigt göra det enklare för kunderna att handla smartare. Under december lagar många mer mat än de hinner äta. Många familjer följer traditioner som kräver stora mängder råvaror, och kombinationen av överflöd, tidspress och osäkerhet kring datummärkning bidrar till ett tydligt mönster julveckorna är årets mest svinnintensiva period. För dig i butiken innebär det att kunderna söker tydligare vägledning kring hur mycket som faktiskt behövs, vad som går att förbereda i förväg och hur rester kan tas tillvara. En tydlig trend är att