Under våren har Scan Sverige tillsammans med Svenska Juniorkocklandslaget genomfört en turné med fokus på utvecklingen av svensk skolmat. Över 200 måltidsplanerare, kostchefer och skolkockar från fler än 50 kommuner deltog när bransch och offentlig sektor möttes för att utbyta erfarenheter och arbeta med konkreta lösningar. Initiativet, som drivs av Lantmännen, genomfördes på fem orter runt om i landet. Vid varje tillfälle lagades nya rätter fram tillsammans med lokala skolkök, med utgångspunkt i recept framtagna av Juniorkocklandslaget. Fokus låg på att skapa måltider som fungerar i skolans vardag, både när det gäller näringsinnehåll och ekonomi, men också i hur de faktiskt kan produceras i större volymer. Satsningen speglar en tydlig rörelse där skolmåltiden allt oftare ses som en strategisk del av livsmedelssystemet. Genom att kombinera