Dagligvaruhandeln | Servicehandeln | E-handel | Fashion
Glass på vassle, burgare på fiskrens och gahkku bakad på brödsmulor. I Älvsbyn startar nu ett halvårigt program där små och medelstora livsmedelsföretag ska omvandla svinn till nya produkter och potentiellt nya intäktsströmmar. I CHARM-fabrikens foodlab samlades elva företag under torsdagen för att inleda programmet ”Experimentera med CHARM-fabriken”. Syftet är att identifiera hur restprodukter från …
Fortsätt läsa ”Nytt experiment i Älvsbyn restprodukter ska bli nya affärer”
Hälften av alla broccoliplantor i Sverige går till spillo redan vid skörd. Nu har Axfoundation, Grönsakshallen Sorundaoch flera aktörer i värdekedjan utvecklat en metod för att ta tillvara de översta broccolibladen och IKEA Sverige blir först ut att lansera en kommersiell produkt baserad på råvaran. Resultatet är en broccolibladsoppa som serveras i IKEA:s svenska varuhus från den 13 januari 2026. Soppan …
Fortsätt läsa ”Broccoliblad blir ny resurs IKEA lanserar soppa på outnyttjad gröda”
