Dagligvaruhandeln | Servicehandeln | E-handel | Fashion
Matsvinn fortsätter vara en av de mest kostsamma utmaningarna i livsmedelskedjan. Duni Group utvecklar nu sitt Duniform® koncept med vakuum- och kompostlösningar som förlänger hållbarheten på färskvaror och gör det möjligt att hantera organiskt avfall på plats. För butiker innebär det både lägre kassationer och mer effektiva rutiner. Även med bättre planering fortsätter svinnet att …
Fortsätt läsa ”Duniforms nya lösningar minskar matsvinn för både butik och foodservice”
Matmissionens senaste medlemsundersökning visar att matfattigdomen i Sverige ligger kvar på höga nivåer. Allt fler oroar sig för att inte kunna äta sig mätta, och vissa väljer bort egna måltider för att barnen ska få tillräckligt med mat. Undersökningen, som bygger på svar från över 5 000 medlemmar i Matmissionens sociala matbutiker, ger en unik …
Fortsätt läsa ”Matfattigdom fortsatt på höga nivåer vad betyder det för handeln?”
Uppsala Stadsmission har öppnat sin första Matmissionen-butik. Här kan människor i ekonomisk utsatthet handla mat till nedsatt pris. Butiken har byggts med stöd från Willys, som bidragit med planering, utrustning och personal. Den nya butiken ligger på Svartbäcksgatan 63 i Uppsala och drivs av Uppsala Stadsmission. Matmissionen-konceptet innebär att varor som annars riskerar att slängas säljs till ett …
Fortsätt läsa ”Uppsala får ny social matbutik i samarbete med Willys”
Produkterna som tillverkas av räddade råvaror blir allt fler men deras faktiska hållbarhetsavtryck har hittills varit svårt att jämföra. Ett nytt ramverk från Consupedia och Rscued kan ändra på det. Det nya ramverket beskriver hur hållbarhetsavtryck ska beräknas när råvaror räddas från att bli avfall, biogas eller djurfoder. Syftet är att skapa en gemensam standard …
Fortsätt läsa ”Nytt verktyg ska ge tydligare bild av svinnets verkliga klimatnytta”
Karlskoga Stadsmission har öppnat Värmlands första sociala matbutik. Matmissionen på Bregårdsgatan riktar sig till människor i socioekonomiskt utsatta situationer och erbjuder mat till reducerat pris. Matmissionen bygger på idén att ta tillvara på livsmedel som annars riskerar att slängas. Varorna säljs till ett lägre pris och kompletteras med donationer från dagligvaruhandeln. Som partner har Willys …
En ny regnbågslax har nått butik och restaurang i Stockholm. Den är uppfödd på ett foder som inte bygger på importerad soja eller fiskmjöl utan på råvaror som svamp, insekter, musslor och restströmmar från livsmedels- och skogsindustrin. Fiskodling har länge setts som ett alternativ till vildfångad fisk. Men miljöbelastningen från fodret har varit en knäckfråga …
Fortsätt läsa ”Svenskodlad regnbågslax testar cirkulärt foder”
När Axfood samlade sina leverantörer i Stockholm gick årets utmärkelse till Picadeli Group. Valet speglar inte bara stark försäljning utan också en tydlig signal om att hållbarhet och innovation väger allt tyngre i dagligvaruhandeln. Axfoods leverantörsträff samlade i år runt 700 personer på House of People. Utöver att presentera kommande satsningar utsågs också Årets Leverantör …
Fortsätt läsa ”Picadeli prisas som Årets Leverantör av Axfood”
Axfood fortsätter driva hållbarhetsfrågorna i dagligvarubranschen. I årets upplaga av Mat 2030 presenteras över hundra förslag som ska påskynda vägen mot ett mer hållbart matsystem i Sverige. Sedan 2016 har Axfood varje år samlat sina tankar i rapporten Mat 2030. Syftet är att ge förslag och riktning till politiker, myndigheter och näringsliv kring hur livsmedelssystemet kan …
Fortsätt läsa ”Hundra lösningar för ett hållbart matsystem – Axfood presenterar Mat 2030”
Kan blod bli nästa råvara på fikabordet? I ett pågående projekt testas en järnrik brownie bakad på nötblod, fullkorn och choklad. Syftet är att minska matsvinn och möta det ökade behovet av näringsrika livsmedel. En resurs som ofta går till spillo Nötblod är en av de mest järnrika råvarorna vi har, men i dag går …
Fortsätt läsa ”Framtidens fika: brownie med blod mot järnbrist och matsvinn”
Trots rekordhöga matpriser är matsvinnet fortfarande en vardagsfråga för många unga. En ny undersökning visar att känslor som skam och ångest ofta följer när maten hamnar i soporna samtidigt som stödet för politiska åtgärder mot svinn växer. Svenska hushåll slänger i snitt 15 kilo fullt ätbar mat per person och år. Bland unga vuxna säger …
Fortsätt läsa ”Unga fortsätter slänga mat – trots höga priser”
