Dagligvaruhandeln | Servicehandeln | E-handel | Fashion
En ny förpackningslösning för sallader och färdiga måltider lanseras nu med fokus på längre hållbarhet, minskat svinn och lägre plastinnehåll. Efterfrågan på färdiga sallader, bowls och take away-måltider fortsätter att öka. Samtidigt ökar pressen på producenter och handel att minska matsvinnet och förbättra hållbarheten i hela kedjan. En ny förseglingsbar pappersskål, Sealable Ronda, har tagits …
Fortsätt läsa ”Förseglingsbar pappersskål ska minska matsvinn i färdigmat”
I samband med årets Direktenträffen har butikskedjan Direkten skänkt överblivna produkter till lokala verksamheter i Göteborg. Initiativet är en del av kedjans arbete med att minska svinn och visar hur även tillfälliga event kan bidra till mer hållbara flöden. Efter årets Direktenträffen valde Direkten att donera produkter som inte konsumerades under evenemanget. Det handlar främst …
Innovation och hållbarhet i fokus på RTS 2026 Hur kan handeln både öka försäljningen och minska matsvinnet? Den frågan står i centrum när Retail Technology Show (RTS) 2026 arrangeras i London den 22–23 april. På plats finns Pricer, som lyfter hur ny teknik i butikshyllan kan påverka både lönsamhet och hållbarhet. I en tid där …
Fortsätt läsa ”Ny teknik i butikshyllan ska minska svinn och öka lönsamheten”
Under våren har Scan Sverige tillsammans med Svenska Juniorkocklandslaget genomfört en turné med fokus på utvecklingen av svensk skolmat. Över 200 måltidsplanerare, kostchefer och skolkockar från fler än 50 kommuner deltog när bransch och offentlig sektor möttes för att utbyta erfarenheter och arbeta med konkreta lösningar. Initiativet, som drivs av Lantmännen, genomfördes på fem orter runt om i landet. Vid …
Fortsätt läsa ”Skolmat i fokus när Scan och Juniorkocklandslaget möter offentliga kök”
En sänkt matmoms från 12 till 6 procent ska stärka hushållens köpkraft, men i spåren av beslutet väcks en större fråga om hur skattesystemet påverkar konsumtionsmönster. Samtidigt som all mat beskattas lika, oavsett om den riskerar att slängas eller inte, lyfts nu förslag om att differentiera momsen för att minska matsvinnet en fråga som kan …
Fortsätt läsa ”Sänkt matmoms väcker ny fråga, kan riktade skatter styra bort matsvinn i handeln?”
Vilka insatser gör störst skillnad när matsvinnet ska minska? En ny utvärdering från IVL Svenska Miljöinstitutet visar att utbildning, bättre beställningsrutiner och smart utförsäljning hör till de åtgärder som både minskar svinnet och förbättrar ekonomin i livsmedelskedjan. På uppdrag av Naturvårdsverket har forskare vid IVL Svenska Miljöinstitutet analyserat tio svenska åtgärder som syftar till att …
Fortsätt läsa ”Ny rapport: Åtgärderna som faktiskt minskar matsvinnet”
Att minska matsvinn handlar inte bara om det som lämnas på tallriken. Minst lika avgörande är vad som händer tidigare i värdekedjan. Nu tar Strawberry ett nytt steg i sitt hållbarhetsarbete genom att omvandla pressrester från juicetillverkning till fiberrika frukostfrallor ett permanent inslag på merparten av hotellen i Norden. Satsningen sker i samarbete med Rscued, …
Fortsätt läsa ”Pressrester blir frukostbröd, Strawberry tar cirkulärt grepp om juiceproduktionen”
Glass på vassle, burgare på fiskrens och gahkku bakad på brödsmulor. I Älvsbyn startar nu ett halvårigt program där små och medelstora livsmedelsföretag ska omvandla svinn till nya produkter och potentiellt nya intäktsströmmar. I CHARM-fabrikens foodlab samlades elva företag under torsdagen för att inleda programmet ”Experimentera med CHARM-fabriken”. Syftet är att identifiera hur restprodukter från …
Fortsätt läsa ”Nytt experiment i Älvsbyn restprodukter ska bli nya affärer”
Fettisdagen 2026 visar två tydliga trender. Rekordmånga svenskar blev bjudna på semla av sin arbetsgivare samtidigt som över hälften någon gång har avstått köp på grund av priset. För handeln innebär det en balansgång mellan volym, prisstrategi och svinnhantering i en av årets mest intensiva säsongskategorier. Enligt siffror från Sveriges bagare & konditorer fick 40 …
Fortsätt läsa ”Semlan slog rekord på jobbet men priset pressar butikens volymer”
Hantverksbageriet Gateau inför särskilda svinnstationer i sina cafébutiker i Sverige och Finland. Initiativet innebär att bröd och bullar från föregående dag säljs med 40 procents rabatt, direkt i butik. Satsningen är ett komplement till tidigare försäljning via digitala matsvinnsappar och syftar till att göra överskottsprodukter mer tillgängliga för kunder på plats. Sedan tidigare säljer vi Gateau-bageriernas bröd och …
Fortsätt läsa ”Gateau testar svinnstationer i cafébutiker där gårdagens bröd säljs till rabatt”
