En hyllning till hantverk, historia och modern gastronomi. Lutfisken är en av Sveriges äldsta bevarade mattraditioner men också en råvara med oanad potential. Inför Lutfiskens dag den 31 oktober bjuder Skärhamns Frys och kocken Katja Palmdahl på både historia och nytänk, där en klassisk råvara får ny glans i modern tappning. Lutfisken, som tros ha …
Fortsätt läsa ”Lutfiskens dag Skärhamns Frys håller liv i Sveriges äldsta mattradition”