Kategoriarkiv: Aktuellt

Svensk lammproduktion kan vara lönsam med dagens priser, men rätt förutsättningar på gården är avgörande. Ny forskning pekar särskilt på goda produktionsresultat, rationella betesmarker och låga kostnader för byggnader. I ett forskningsprojekt finansierat av Stiftelsen Lantbruksforskning har Karl-Ivar Kumm, docent i lantbruksekonomi vid SLU, undersökt vilka ekonomiska förutsättningar som krävs för en långsiktigt hållbar och …

Fortsätt läsa ”Ny forskning visar vad som krävs för lönsam svensk lammproduktion”

Nya EU-krav sätter större press på livsmedelsföretag att kunna styrka sina klimat- och hållbarhetspåståenden. Under Livsmedelsdagarna i Tylösand stod verifiering, certifiering och trovärdig kommunikation i fokus när representanter från bransch, handel, juridik och civilsamhälle möttes i en expertpanel. Kraven på hur företag kommunicerar sitt hållbarhetsarbete är på väg att skärpas. Det innebär att generella klimatlöften …

Fortsätt läsa ”Hållbarhetslöften ska tåla hårdare granskning”

I höst får Söderhallarna på Medborgarplatsen i Stockholm ett nytt tillskott när en kombinerad fiskdisk och matbar öppnar. Etableringen blir samtidigt en del av en större satsning på Stockholmsmarknaden med en ny lokal säljorganisation. Sjömat Group Sweden öppnar Sjömatbaren den 23 oktober. Konceptet kombinerar försäljning av råvaror med färdiga måltider och ska även fungera som …

Fortsätt läsa ”Ny fiskdisk och matbar öppnar i Söderhallarna”

När konsumenter söker efter mat digitalt blir frågan allt oftare vad produkten ska innehålla eller hjälpa till med. Protein, fiber, kalorier och specifika ingredienser får större betydelse, samtidigt som AI öppnar för ett mer behovsstyrt sätt att hitta produkter. Konsumentens väg fram till ett köp håller på att förändras. I stället för att alltid börja …

Fortsätt läsa ”AI kan förändra hur konsumenter hittar nya produkter”

Försäljningen av livsmedel och drycker nådde 430 miljarder kronor under 2025. Samtidigt steg den sålda volymen trots ökade matpriser, visar ny statistik. Den svenska livsmedelsförsäljningen ökade med 28 miljarder kronor under förra året, motsvarande 7,1 procent jämfört med 2024. Totalt handlade konsumenterna mat och dryck för 430 miljarder kronor, enligt SCB. Utvecklingen drevs inte enbart …

Fortsätt läsa ”Svenskarna köpte mer mat trots högre priser”

När hushållens ekonomiska utrymme ökar förändras också prioriteringarna i mataffären. Fler konsumenter uppger att kvalitet påverkar vad de väljer och andelen som planerar att lägga mer pengar på dagligvaror har ökat tydligt på tre år. Efter flera år där priset haft en framträdande roll i konsumenternas val syns tecken på en förändring. Nästan fyra av …

Fortsätt läsa ”Fler svenskar beredda att lägga mer pengar på mat”

Mindre handelsföretag har stärkt lönsamheten tydligt under det senaste året. Nya siffror baserade på faktiska bokföringar visar en ökning på 13 procent samtidigt som omsättningen vuxit med 2,8 procent. Analysen från Ludvig & Co bygger på rullande tolvmånaderssiffror från tusentals svenska småföretag fram till juni 2026. För samtliga undersökta företag ökade omsättningen i genomsnitt med …

Fortsätt läsa ”Lönsamheten ökar kraftigt för små handelsföretag”

Ett nytt samarbete ska göra färdiglagade måltider mer tillgängliga direkt på arbetsplatser. Satsningen omfattar både sallader och varmrätter som introduceras i obemannade matkylar hos utvalda kunder i Stockholm. Beans in Cup breddar sitt lunchutbud genom att ta in måltider från Urban Deli i konceptet Fresh Bites. Totalt handlar det om tre sallader och tre varmrätter …

Fortsätt läsa ”Kocklagad mat flyttar in i obemannade kylar”

En nordisk livsmedelskoncern stärker sin verksamhet inom kryddor och ingredienslösningar genom ett nytt svenskt förvärv. Affären väntas öka volymen inom området med mer än 50 procent. DAVA Foods förvärvar Kryddhuset i Ljung AB från Humble Group. Genom affären tillförs både produktionskapacitet och kompetens inom bland annat kryddblandningar, smaklösningar och andra ingrediensprodukter. Verksamheten har egen produktion …

Fortsätt läsa ”Förvärv ökar volymen inom ingredienser med över 50 procent”

En ny prisundersökning visar stora skillnader i kostnaden för ekologiska varor mellan dagligvarukedjorna. Mellan den billigaste och dyraste kedjan skiljer det 18 procent, samtidigt som ekologisk frukt och grönt kan vara upp till 25 procent dyrare än konventionella alternativ. Pris och brist på kampanjer är två viktiga orsaker till att konsumenter väljer bort ekologiska produkter. …

Fortsätt läsa ”Stora prisskillnader på ekologiskt mellan kedjorna”