En svensk chili dog med rapsgris, vita bönor och färska örter har utsetts till Årets Gatmat 2026. Bakom rätten står Ida Bauhn, vinnare av Årets Kock 2025, som tillsammans med Lantmännen vill visa hur svenska råvaror kan ta plats i nya sammanhang. Satsningen syftar till att förena svensk livsmedelsproduktion med matglädje och gastronomisk utveckling. Genom …
Etikettarkiv: Gastronomi
Svensk uttagning öppnar till internationell kocktävling i Paris
Kyckling och hummer i fokus när nästa generation kockar gör upp Nu är ansökan öppen till den svenska uttagningen av ArsNova International Culinary Prize. Den kock som tar hem segern får representera Sverige i finalen i Paris den 2 februari 2027, där deltagare från ett tiotal länder möts. Tävlingen riktar sig till kockar mellan 25 …
Fortsätt läsa ”Svensk uttagning öppnar till internationell kocktävling i Paris”
Kocklandslaget presenterat – siktar på VM 2026 och OS 2028
Nu är laguppställningarna klara för både Kocklandslaget och Juniorkocklandslaget, som ska representera Sverige i Culinary World Cup i Luxemburg 2026 och Culinary Olympics i Stuttgart 2028. Efter en omfattande rekryteringsprocess står det klart att nästa generation svenska kocktalanger ska ta vid där tidigare framgångar slutade.