Crisis plate, elbantning och swicy. Tre begrepp att lära sig 2023. Nu är det dags att kolla in mattrender för det nya året.
Etikettarkiv: trender
Första fabriken för cellulosa-skruvkorkar
Världens första anläggning för cellulosa-baserade skruvkorkar är invigd. Det har skett i Säffle och företaget är Blue Ocean Closures.
Fler svenskar gillar att handla i butik
Det är en större andel svenskar än amerikaner som gillar att handla i butik, i vart fall bland dem som svarat i en ny shoppingundersökning.
Näring i vegokött tas inte upp av kroppen
Forskare har analyserat 44 köttsubstitut som säljs i Sverige. Många innehåller mycket järn – men järn som kroppen inte kan ta upp, visar forskarna.
Intresset sjunker för substitut till kött
Minskad försäljning. Ökad förlust. Det handlar om Beyond Meats som får leva med att amerikanernas intresse för köttsubstitut sjunker.
Cellodlad kyckling godkänd i USA
Cellodlat kycklingkött är godkänt i USA och bland innovationer i övrigt kommer ett besked om inomhusodlat vete från ett företag i Berlin.
Nu ska brax kämpa mot lax i frysdisken
Braxen ska nu göra ett återtag på den svenska matmarknaden efter att under lång tid ha ratats som bas för svenska maträtter.
Hemstickade plagget är årets julklapp
Det hemstickade plagget är årets julklapp 2022, meddelar HUI och hänvisar till en orolig omvärld och ett nyväckt intresse för hantverk.
”Kött” utan kött lockar riskkapital
Tio gånger så mycket om tio år. Analysen gäller ”kött” utan kött som nu lockar både fler köpare och blir mer intressant för riskkapitalister.
Nu serverar krogen bidrönarlarver
Bidrönarlarver – en ny delikatess? Kanske det. När Agro Örebro och länsstyrelsen höll temadag på Bryggerikrogen i Nora fanns den ovanliga råvaran med.