Med mindre än en månad kvar till årets Gastornord, släpper arrangörerna ytterligare detaljer om vad besökare kan förvänta sig av mässan. Årets händelse för HoReCa-branschen äger rum den 9–11 april på Stockholmsmässan och lovar att bli en inspirerande och informativ upplevelse för alla inblandade.
Kategoriarkiv: Aktuellt
Alva Odelbrink kröns till svensk juniormästare
Med sin tolkning av Stockholms Tunnelbana lyckades Alva inte bara visa upp enastående hantverksskicklighet utan även beröra juryn med sitt unika sätt att förmedla en historia genom bakverk.
Svenska folket väljer svensk kyckling
Svensk Fågels medlemmar, som står för 99 procent av svensk kycklingproduktion, ökade sin inhemska försäljning med 4,2 procent under 2023. Samtidigt ökade importen av matfågel, främst lågpriskyckling, med hela sju procent enligt Jordbruksverkets siffror för tredje kvartalet 2023.
Stjärnägg och Majblomman mot barnfattigdom
Enligt statistiken lever 1 av 10 barn i Sverige i fattigdom. Som Sveriges ledande äggleverantör vill Stjärnägg ändra på detta genom att stötta Majblomman i arbetet mot barnfattigdom och att ge alla barn samma möjligheter till en trygg och värdig uppväxt.
En möjlig vändning i Stockholmsekonomin
Stockholms Handelskammares senaste utgåva av Stockholmsbarometern visar att läget för Stockholmsekonomin fortfarande är utmanande, men det finns tecken på att konjunkturen kan ha nått sin botten och att ljusare tider är på väg.
Enkelhet för att spara pengar
Nu introduceras Ät Snart-appen av Foodtech-bolaget Deligate, vilket gör det lättare för konsumenter att hitta och köpa rabatterade kort-datum-varor från sina favoritbutiker. Denna innovativa lösning syftar till att minska matsvinnet, sänka matkostnaderna och samtidigt göra det enklare för butiker att hantera sitt kort-datum-sortiment.
PostNord Retail Day 2024
PostNord Retail Day inleddes med presentationen av årsrapporten för E-barometern 2023. Apoteksbranschen fortsatte att visa den största tillväxten på 17 %, medan bygghandeln minskade med 19 % under 2023. Dagligvaruhandeln står relativt stilla när priser pressas och efterfrågan på lågprisalternativ ökar.
Minska matsvinn med smart teknik
Matsvinnet är ett globalt problem där mer än en tredjedel av den mat som produceras i världen går förlorad längs försörjningskedjan. TCS Research utforskar potentialen i att använda digital tvillingteknik för att mäta och uppskatta matvarors färskhet i realtid, med målet att minska matsvinnet.
Expertens tips för bättre hållbarhet
En färsk undersökning av YouGov, på uppdrag av HelloFresh, avslöjar att över en fjärdedel av svenskarna slänger matvaror varje vecka på grund av att de passerat sitt bäst-före-datum eller blivit dåliga. Det visar sig också att många förvarar sina matvaror fel, vilket leder till försämrad hållbarhet.
Innovativa Idéer för Hållbara Matsystem
Framtidsreceptet är ett nytt årligt initiativ där Polarbröd, tillsammans med det globala innovationsnätverket MTF Labs, söker lösningar på specifika hållbarhetsutmaningar hos den breda allmänheten. Årets utmaning handlar om en mer hållbar måltid.