Etikettarkiv: Matsvinn

Gateau testar svinnstationer i cafébutiker där gårdagens bröd säljs till rabatt

Hantverksbageriet Gateau inför särskilda svinnstationer i sina cafébutiker i Sverige och Finland. Initiativet innebär att bröd och bullar från föregående dag säljs med 40 procents rabatt, direkt i butik. Satsningen är ett komplement till tidigare försäljning via digitala matsvinnsappar och syftar till att göra överskottsprodukter mer tillgängliga för kunder på plats. Sedan tidigare säljer vi Gateau-bageriernas bröd och …

Fortsätt läsa ”Gateau testar svinnstationer i cafébutiker där gårdagens bröd säljs till rabatt”

Broccoliblad blir ny resurs IKEA lanserar soppa på outnyttjad gröda

Hälften av alla broccoliplantor i Sverige går till spillo redan vid skörd. Nu har Axfoundation, Grönsakshallen Sorundaoch flera aktörer i värdekedjan utvecklat en metod för att ta tillvara de översta broccolibladen och IKEA Sverige blir först ut att lansera en kommersiell produkt baserad på råvaran. Resultatet är en broccolibladsoppa som serveras i IKEA:s svenska varuhus från den 13 januari 2026. Soppan …

Fortsätt läsa ”Broccoliblad blir ny resurs IKEA lanserar soppa på outnyttjad gröda”

Duniforms nya lösningar minskar matsvinn för både butik och foodservice

Matsvinn fortsätter vara en av de mest kostsamma utmaningarna i livsmedelskedjan. Duni Group utvecklar nu sitt Duniform® koncept med vakuum- och kompostlösningar som förlänger hållbarheten på färskvaror och gör det möjligt att hantera organiskt avfall på plats. För butiker innebär det både lägre kassationer och mer effektiva rutiner. Även med bättre planering fortsätter svinnet att …

Fortsätt läsa ”Duniforms nya lösningar minskar matsvinn för både butik och foodservice”

Matfattigdom fortsatt på höga nivåer vad betyder det för handeln?

Matmissionens senaste medlemsundersökning visar att matfattigdomen i Sverige ligger kvar på höga nivåer. Allt fler oroar sig för att inte kunna äta sig mätta, och vissa väljer bort egna måltider för att barnen ska få tillräckligt med mat. Undersökningen, som bygger på svar från över 5 000 medlemmar i Matmissionens sociala matbutiker, ger en unik …

Fortsätt läsa ”Matfattigdom fortsatt på höga nivåer vad betyder det för handeln?”

Uppsala får ny social matbutik i samarbete med Willys

Uppsala Stadsmission har öppnat sin första Matmissionen-butik. Här kan människor i ekonomisk utsatthet handla mat till nedsatt pris. Butiken har byggts med stöd från Willys, som bidragit med planering, utrustning och personal. Den nya butiken ligger på Svartbäcksgatan 63 i Uppsala och drivs av Uppsala Stadsmission. Matmissionen-konceptet innebär att varor som annars riskerar att slängas säljs till ett …

Fortsätt läsa ”Uppsala får ny social matbutik i samarbete med Willys”

Nytt verktyg ska ge tydligare bild av svinnets verkliga klimatnytta

Produkterna som tillverkas av räddade råvaror blir allt fler men deras faktiska hållbarhetsavtryck har hittills varit svårt att jämföra. Ett nytt ramverk från Consupedia och Rscued kan ändra på det. Det nya ramverket beskriver hur hållbarhetsavtryck ska beräknas när råvaror räddas från att bli avfall, biogas eller djurfoder. Syftet är att skapa en gemensam standard …

Fortsätt läsa ”Nytt verktyg ska ge tydligare bild av svinnets verkliga klimatnytta”

Karlskoga får social matbutik

Karlskoga Stadsmission har öppnat Värmlands första sociala matbutik. Matmissionen på Bregårdsgatan riktar sig till människor i socioekonomiskt utsatta situationer och erbjuder mat till reducerat pris. Matmissionen bygger på idén att ta tillvara på livsmedel som annars riskerar att slängas. Varorna säljs till ett lägre pris och kompletteras med donationer från dagligvaruhandeln. Som partner har Willys …

Fortsätt läsa ”Karlskoga får social matbutik”

Svenskodlad regnbågslax testar cirkulärt foder

En ny regnbågslax har nått butik och restaurang i Stockholm. Den är uppfödd på ett foder som inte bygger på importerad soja eller fiskmjöl utan på råvaror som svamp, insekter, musslor och restströmmar från livsmedels- och skogsindustrin. Fiskodling har länge setts som ett alternativ till vildfångad fisk. Men miljöbelastningen från fodret har varit en knäckfråga …

Fortsätt läsa ”Svenskodlad regnbågslax testar cirkulärt foder”

Picadeli prisas som Årets Leverantör av Axfood

När Axfood samlade sina leverantörer i Stockholm gick årets utmärkelse till Picadeli Group. Valet speglar inte bara stark försäljning utan också en tydlig signal om att hållbarhet och innovation väger allt tyngre i dagligvaruhandeln. Axfoods leverantörsträff samlade i år runt 700 personer på House of People. Utöver att presentera kommande satsningar utsågs också Årets Leverantör …

Fortsätt läsa ”Picadeli prisas som Årets Leverantör av Axfood”

Hundra lösningar för ett hållbart matsystem – Axfood presenterar Mat 2030

Axfood fortsätter driva hållbarhetsfrågorna i dagligvarubranschen. I årets upplaga av Mat 2030 presenteras över hundra förslag som ska påskynda vägen mot ett mer hållbart matsystem i Sverige. Sedan 2016 har Axfood varje år samlat sina tankar i rapporten Mat 2030. Syftet är att ge förslag och riktning till politiker, myndigheter och näringsliv kring hur livsmedelssystemet kan …

Fortsätt läsa ”Hundra lösningar för ett hållbart matsystem – Axfood presenterar Mat 2030”