När frukt och grönt inte längre ger samma mängd vitaminer och mineraler som förr väcks frågor om jordbruk, logistik och framtidens folkhälsa. En växande mängd forskning visar att det näringsrika innehållet i våra mest grundläggande livsmedel minskar, och det sker globalt.
Författararkiv: Retail trends
Efter vårens experiment: Nu presenteras Sveja – framtidens hållbara mellanmål
Vad får du om du mixar svenska baljväxter, klimatsmarta ambitioner och smaker som pizza och äppelpaj? Svaret är Sveja – ett helt nytt mellanmålskoncept från Polarbröd och Jävligt Gott, som nu testas för bredare lansering.
Från svensk succé till global superstjärna – nu lanseras BUBS i USA
BUBS godis tar klivet över Atlanten i höst lanserar Orkla Snacks det folkkära svenska varumärket på världens största godismarknad – i nära samarbete med amerikanska Mount Franklin Foods.
Handeln uppmanas agera – barn får i sig för lite frukt och grönt
Nio av tio barn når inte Livsmedelsverkets nya kostråd. Nu efterlyser flera aktörer – inklusive ICA:s vd Nina Jönsson – politiska och branschgemensamma åtgärder för att öka konsumtionen av frukt och grönt.
Präst® i väggen öppnar i Göteborg
Efter förra årets succé på Nytorget i Stockholm rullar “Präst® i väggen” vidare – och nästa stopp är Göteborg. Den 8 maj öppnar Sveriges minsta hål i väggen återigen upp för ostälskare, denna gång med matprofilen Malin Persson vid spisen. Under fyra dagar serveras kreativa vegetariska rätter med Präst® som självklar huvudperson.
Snabbgross Club öppnar i Umeå
Axfoods restauranggrossist Snabbgross fortsätter sin expansion med det medlemsbaserade butikskonceptet Snabbgross Club. Under hösten konverteras den befintliga butiken i Umeå till en Club-butik – där både privatpersoner och företag välkomnas att handla direkt från restauranggrossisten.
Banbrytande AI lyfter livsmedelsindustrin
Fyra år efter att Picadeli integrerade artificiell intelligens i sin verksamhet kan salladspionjären visa upp tydliga resultat. Mindre svinn, nöjdare kunder och en effektivare butiksdrift – det är några av vinsterna när tekniken får ta plats i livsmedelskedjan. Med sin nyutvecklade salladsbar och egna plattform för AI-styrning fortsätter bolaget att driva utvecklingen framåt.
Jan-Erik Hansson ny ordförande i Lantmännen
Lantmännen har utsett Jan-Erik Hansson till ny styrelseordförande. Beslutet fattades vid det konstituerande styrelsemötet som följde föreningsstämman den 7 maj i Stockholm. Samtidigt valdes Karin Berggren in som ny ledamot i styrelsen.
ICAs fruktexperiment: Mer energi och fokus i klassrummet med en extra frukt
Vad händer om elever får en frukt varje dag mellan måltiderna? Ett nytt skolprojekt från ICA tyder på ökad koncentration, färre energidippar och mer engagerade diskussioner – med potential att inspirera både skola och handel till nya hälsosatsningar.
Ny affärschef till Coop – ska lyfta frukt, grönt och blommor
Peter Hägg tillträder den 1 oktober som affärschef för frukt, grönt och blommor på Coop Sverige. Med lång erfarenhet från både butik och kategori får han nu ansvaret för en av Coops mest strategiskt viktiga varugrupper – med direkt koppling till hållbarhet, hälsa och kundupplevelse.