Priserna på livsmedel har stigit kraftigt de senaste åren. Enligt Europeiska centralbanken har kategorier som kött, mjölk och choklad ökat med 20–50 procent sedan 2019. För både konsumenter och dagligvaruhandeln innebär det nya utmaningar. ECB:s senaste analys visar att matpriserna i Europa fortsatt ligger på höga nivåer. Särskilt tydliga är uppgångarna inom kött, mjölk och …
Etikettarkiv: Kött
Matbutikerna säljer mer av egna märken men mindre fisk
Egna märkesvaror ökade med 11,6 procent under 2024, samtidigt som ekologiska varor växte med 14,3 procent. Färdigmat fortsätter att ta mark, medan fisk och skaldjur tappar rejält. Den totala försäljningen av livsmedel och drycker i detaljhandeln uppgick till 402 miljarder kronor under 2024 en ökning på 18 miljarder, eller 4,6 procent, jämfört med 2023. Per …
Fortsätt läsa ”Matbutikerna säljer mer av egna märken men mindre fisk”
Svenskt kött blir allt mer sällsynt
Ny statistik från Jordbruksverket visar att svenskarnas köttkonsumtion ökade med över 2 procent under 2024 – den största ökningen sedan 2013. Samtidigt minskar utbudet av svenskt kött, vilket skapar ett ökat importberoende och tomma butikshyllor. För att möta efterfrågan och stärka svensk livsmedelsberedskap satsar Scan Sverige på ökad produktion och nya initiativ för svenska bönder.
Picadeli förändrar i sina salladsbarer
Picadeli fortsätter att justera i sitt utbud i salladsbarerna ur hållbarhetsaspekter. Nu handlar det om att lyfta ut de små delar som utgörs rött kött.
Vill kartlägga kompetensbehov
Det finns en brist på utbildningar inom kött och chark i Sverige, anser regeringen. Nu vill man genomföra en inventering av vilka behov som finns för att kunna satsa rätt framöver. Bristen på utbildningar inom kött- och charkbranschen i Sverige gör att regeringen vill avsätta två miljoner kr för en inventering av kompetensbehov och relevanta …