Coop lanserar tillsammans med Scan ett nytt sortiment under varumärket Vår Utvalda. Bakom satsningen finns en klimatcertifierad gård i Skåne – och ambitionen att ta nästa steg i utvecklingen av svenskt griskött.
Coop och Scan har under lång tid samarbetat kring olika köttinitiativ. Nu breddas sortimentet med griskött som får bära märkningen Svenskt Sigill Klimatcertifierad. Produkterna säljs under namnet Vår Utvalda och ska spegla en produktion med särskilt fokus på djurvälfärd och klimat.
– Vi vill arbeta med lantbrukare som delar vår ambition att driva hållbarhetsfrågorna framåt. Därför känns samarbetet med Solgården som ett viktigt steg, säger Majsan Pense, kategorichef kött och chark på Coop.
Gården har varit i familjen Larssons ägo sedan 1947 och drivs i dag av fjärde generationen. Djuren har tillgång till utevistelse året runt och grisarna hålls på dubbelt så stora ytor som lagen kräver. Solgården har även investerat i modern ventilation och större stallutrymmen för smågrisar, vilket förbättrar både djurhälsa och arbetsmiljö.
För Scan innebär satsningen att man fortsätter bygga på tidigare samarbeten, bland annat lanseringen av naturbeteskött 2019.
– Att utveckla griskött med hög kvalitet och låg klimatpåverkan är en viktig del i vårt långsiktiga arbete, säger Maria Dundeberg, kommersiell direktör på Scan.
Från vecka 40 finns flera produkter i Coops köttdiskar, bland annat kotlett, karré, fläskfilé, schnitzel, blandfärs, bacon och olika korvar. För butikerna innebär det ett nytt premiumalternativ i en kategori som ofta möter stark konsumentefterfrågan.
Förändringar i Coops sortiment gör bakgrunden tydlig: Änglamarks griskött har tagits bort, medan KRAV-certifierade alternativ finns kvar. Med Vår Utvalda positionerar sig Coop i segmentet mellan ekologiskt och konventionellt – där klimatcertifiering och djurvälfärd blir konkurrensfaktorer.
