Extrempris på kaffe: över 100 kronor i butik
Prisutvecklingen i april visar på måttliga ökningar totalt sett – men med kraftiga svängningar i enskilda kategorier. Allra mest anmärkningsvärt är kaffet, där priset på vissa märken ökade med över 40 procent under månaden. Ett paket Arvid Nordqvist ligger nu ofta över 100 kronor i butik. Löfbergs mellanrost ökade med över 30 procent, medan Zoégas och Gevalia också steg tvåsiffrigt. Det är en historisk ökning, menar Ulf Mazur, grundare av Matpriskollen.
Påsken föll i april, vilket gjorde att vissa kunder kunde fynda kaffe till extrapris runt helgen. Men det ordinariepriset – det som Matpriskollen mäter – nådde nya rekordnivåer. Orsaken ligger i råkaffepriserna som varit extremt höga under vintern.
Köttbrist pressar upp priserna
Utöver kaffe fortsätter köttpriserna att stiga för andra månaden i rad. Brist på slaktdjur i Sverige och Europa driver upp priserna, samtidigt som efterfrågan på kött åter ökar efter flera år med vegetariska trender. Nötkött från Tyskland och Irland är nu dyrare än svenskt kött, vilket pressar importberoende kedjor ytterligare.
Ett strömavbrott i Spanien, Portugal och delar av Frankrike i slutet av april riskerar att förvärra situationen. Fryslager stod stilla i över tolv timmar – med risk för svinn i stor skala. Köttindustrin i regionen beräknar förluster på uppemot 190 miljoner euro.
Kedjorna tvingas följa ICA:s prisläge
Matpriskollen noterar att ICA under årets början inte höjt priserna i samma takt som konkurrenterna. Det har lett till prispress hos övriga kedjor. Willys sänkte under mars och i april följde City Gross med kraftiga prisjusteringar – särskilt på kött, grönsaker och mejeri.
Det här visar hur marknadsmekanismen fungerar, menar Mazur. Kedjorna bevakar varandra noga och anpassar sina priser snabbt för att inte tappa kunder. Priskänsligheten bland konsumenter är hög, och många är multilojala – de handlar i flera olika butiker beroende på erbjudanden.
Prisläget: Små rörelser, stora effekter
Totalt ökade matpriserna i april med 0,4 procent. Bryggkaffe stod för en ökning på nästan 20 procent bara under månaden, medan nötkött ökade med 1,4 procent. Färska grönsaker och bär sjönk däremot i pris – med paprika och tomat som tydliga dragare. Mejeriprodukter som crème fraiche och gräddfil visade också prisfall, i vissa fall upp till 10 procent, som en reaktion på ICAs mer återhållsamma prisstrategi.
Mazur understryker att prisökningarna i april var koncentrerade till ett fåtal kategorier, vilket han ser som ett positivt tecken. Efter den starka prisutvecklingen i januari och februari har tempot bromsats upp.
Framåt: Vänta dig fortsatt rörlighet
Blickar man framåt talar flera faktorer för fortsatt prisrörelse. Valutaförändringar, väderförhållanden, krig och globala logistikkedjor påverkar dagligvarupriserna snabbare än tidigare. Samtidigt håller Matpriskollens nya verktyg, Priskollaren, på att förändra hur både konsumenter och konkurrenter agerar.
Funktionaliteten – som gör det möjligt att direkt jämföra pris på enskilda varor mellan butiker – har fått stort genomslag. Enligt Matpriskollen används den redan av tiotusentals konsumenter. Ökad insyn sätter press på kedjorna och driver utvecklingen mot mer transparent prissättning.
Hur arbetar din butik eller kedja för att hantera den ökade prispressen – och hur pratar ni med kunderna om höga priser på basvaror som kaffe och kött? Mejla [email protected] och berätta.
