Giftigt, beroendeframkallande – och naturligt förekommande Nikotin är en växtalkaloid som traditionellt förknippas med tobak. Enligt Folkhälsomyndigheten är ämnet både toxiskt och starkt beroendeframkallande, vilket är anledningen till att nikotinprodukter omfattas av sträng lagstiftning i Sverige.
Det färre känner till är att nikotin faktiskt förekommer naturligt i flera livsmedel vi äter dagligen. Det handlar om mycket små mängder som inte utgör någon hälsorisk vid normal konsumtion – men faktum kvarstår: nikotin finns i maten.
Nikotinrika livsmedel – här är fem exempel
Flera av våra vanligaste grönsaker tillhör potatisfamiljen, en växtgrupp där nikotin förekommer naturligt. Mängderna är avsevärt lägre än i tobak, men är ändå mätbara.
1. Aubergine
Aubergine innehåller ungefär 100 mikrogram nikotin per gram. Det gör den till ett av de mest nikotinhaltiga livsmedlen, även om det krävs stora mängder för att komma upp i nivåer som påverkar kroppen.
2. Te (svart och grönt)
Både svart och grönt te kan innehålla mellan 100 och 285 mikrogram nikotin per gram, enligt analyser. Det gör te till en något oväntad källa, även om mängderna som faktiskt konsumeras är små per kopp.
3. Blomkål
Blomkål innehåller cirka 16,8 mikrogram nikotin per gram. Det är låga nivåer, men bidrar till den totala exponeringen om man äter mycket av växtfamiljen.
4. Potatis
Potatis innehåller omkring 15 mikrogram nikotin per gram, med något högre halter i gröna potatisar. Gröna potatisar är dock giftiga av andra skäl och bör undvikas.
5. Tomater
Nikotinhalten i tomater är lägre än i de övriga – runt 7,1 mikrogram per gram. Halten är dessutom högre i omogna tomater och sjunker vid mognad.
Vad betyder det för hälsan?
Det är viktigt att poängtera att nikotinnivåerna i dessa livsmedel är mycket låga och inte utgör någon risk vid normal kosthållning. Men det väcker intressanta frågor om hur vi förstår och förhåller oss till nikotin – inte bara som ett beroendeframkallande ämne i tobak, utan också som en naturlig växtkemikalie.
Läsarfråga:
Visste du att det fanns nikotin i dessa livsmedel? Hur påverkar det din syn på naturliga kontra syntetiska ämnen i maten vi äter? Mejla gärna din åsikt till [email protected].
