I Njurunda har en dagligvarubutik hittat ett enkelt men effektivt sätt att minska matsvinnet. Genom att frysa in varor som passerat bäst före-datum säljs de vidare med 30 procents rabatt. Livsmedelsverket beskriver initiativet som ett gott exempel som fler borde inspireras av.
Butiken väljer att frysa in varor nära bäst före-datum istället för att kassera dem. Det handlar om både kött, mejeriprodukter och andra kylvaror som fortfarande är fullt säkra att äta. Därefter säljs de med 30 procents rabatt en lösning som uppskattas av kunderna och samtidigt minskar onödigt svinn.
Livsmedelsverket ser positivt på satsningen och menar att fler handlare skulle kunna arbeta på liknande sätt. Att ge maten längre liv genom infrysning är enligt myndigheten både säkert och hållbart, så länge rutiner för märkning och hantering följs.
Arbetet i Njurunda ligger i linje med den bredare rörelse där butiker söker praktiska sätt att minska matsvinn. Frysning, ompackning och samarbete med matsvinnsaktörer är några exempel på lösningar som växer fram i handeln.
