Falstaff har utsett Sveriges främsta barer vid en gala på Grand Hôtel i Stockholm. Prisade namn inkluderar Cadierbaren, Le Hibou och flera framstående profiler. Samtidigt lanserades satsningen Falstaff Nordics, ett nytt magasin med fokus på mat, dryck och livsstil.
Falstaff är ett av Europas mest etablerade mediehus inom gastronomi. Nu breddas närvaron i Norden med guider, digitala plattformar och magasinet Falstaff Nordics. Vid galan den 28 november offentliggjordes årets barvinnare tillsammans med utmärkelsen Årets gastronomiska person 2026. Totalt har Falstaff sammanställt en lista över femtio av Sveriges bästa barer. Bland de högst rankade finns Cadierbaren, Tjoget, A Bar Called Gemma, Le Hibou och Röda Huset.
– Sverige och särskilt Stockholm håller en hög nivå internationellt. Barscenen präglas av kreativitet, precision och en förmåga att utveckla globala influenser, säger Tove Oskarsson Henckel, nordisk redaktör på Falstaff.
Erik Andersson har lång erfarenhet från bland annat Facit Bar, Cadierbaren och Röda Huset. Hans kombination av tekniskt kunnande och ett lugnt, professionellt värdskap har gjort honom till en central figur inom svensk bartending. Han driver även egna projekt, som specialdesignade glas och en egen gin.
Årets Rookie, Embla Trygg
Embla Trygg arbetar på A Bar Called Gemma där hon utvecklar drinkar som förenar hantverk och kreativitet. Hennes sätt att arbeta med idéer och uttryck har gjort henne till en tydlig representant för den nya generationen bartenders.
Bästa hotellbaren, Le Hibou, Bank Hotel
Le Hibou ligger högt över Stockholms takåsar och har etablerat sig som en av stadens mest uppskattade hotellbarer. Kombinationen av genomtänkta cocktails, varm service och en miljö som förenar elegans och ro skapar en tydlig identitet.
Bästa amerikanska baren, Cadierbaren, Grand Hôtel
Cadierbaren är en klassiker på Stockholms barscen. Den amerikanska bartraditionen möter här ett modernt uttryck, där drinklista och miljö speglar ett gediget hantverk. Barens team har under lång tid satt tonen för service och upplevelse inom denna kategori.
Björn Frantzén mottar utmärkelsen Årets gastronomiska person 2026. Som första svenska kock med tre Michelin-stjärnor har han haft stor betydelse för den nordiska gastronomins utveckling. Hans restauranger i olika delar av världen fortsätter att spela en viktig roll inom samtida matlagning.
