Nu öppnar ansökan till S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026–27. För unga svenska kockar innebär tävlingen en möjlighet till internationell synlighet, och för restaurang- och leverantörsledet en indikator på hur nästa generations gastronomi formas.
S.Pellegrino Young Chef Academy Competition riktar sig till kockar som är 30 år eller yngre och som har minst ett års erfarenhet i roller som Executive Chef, Chef de Cuisine, Sous Chef, Chef de Partie eller Commis Chef. Kandidaterna ska vara anställda vid ansökningstillfället och presentera en signaturrätt som speglar deras personliga vision och kulinariska identitet.
Tävlingens officiella språk är engelska och sista ansökningsdag är den 9 juni 2026.
Urvalet till regionsfinal genomförs under juni och juli 2026 av juryn ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Regionsfinalen för Norra Europa arrangeras under hösten 2026 och den internationella finalen äger rum i Italien under senhösten 2027. Vinnaren av S.Pellegrino Young Chef Academy Award får internationell exponering och möjlighet att delta i varumärkets globala evenemang.
För restaurangbranschen är tävlingen mer än en individuell prestation. Den fungerar som ett verktyg för talangutveckling, employer branding och internationell positionering. I en tid där kompetensförsörjning är en av branschens största utmaningar kan deltagande bidra till att stärka både varumärke och attraktionskraft.
Samtidigt speglar tävlingen hur yngre kockar arbetar med identitet, hållbarhet och personligt uttryck i en global kontext.
För leverantörer inom HORECA och premium dryckessegmentet är initiativ som S.Pellegrino Young Chef strategiskt viktiga. De skapar relationer med framtidens beslutsfattare i köken och stärker varumärkets koppling till gastronomisk excellens.
När internationella varumärken investerar i talangutveckling förstärks också deras position inom fine dining och högkvalitativ restaurangverksamhet. Tävlingen blir därmed en del av ett större ekosystem där produkt, storytelling och gastronomisk identitet samverkar.
S.Pellegrino och Acqua Panna tillhör Sanpellegrino S.p.A. i Milano och distribueras globalt i över 150 länder. I Sverige representeras varumärket av Di Luca & Di Luca AB.
