När City Gross öppnar sin nya butik enligt kedjans uppdaterade koncept i Djurgården i Linköping får kunderna samtidigt tillgång till ett bredare utbud av glutenfria produkter. Bakom satsningen finns ett nytt samarbete med Lysings Konditori & Glutenfria Bageri i Ödeshög.
Satsningen är en del av arbetet med att stärka det lokala erbjudandet och samtidigt möta efterfrågan på allergianpassade alternativ. För handeln är det också ett exempel på hur regionala producenter kan bidra till att skapa ett mer profilerat sortiment.
– Vi vill erbjuda ett sortiment utöver det vanliga och som uppskattas av en storhandlande matälskare. När vi öppnar nytt koncept i Djurgården i Linköping har vi stärkt vårt erbjudande med bland annat ett utökat lokalt sortiment. Med ambitionen att bygga marknadens bästa erbjudande av allergianpassade produkter är vi väldigt glada över att inleda ett samarbete med Lysings i Ödeshög, säger Johan Neuman, försäljningschef på City Gross.
Historien bakom bageriet började när Anneli Johansson och hennes barn fick diagnosen glutenintolerans. Det som först handlade om att baka bröd till familjen utvecklades så småningom till en verksamhet som lockade kunder från hela landet.
Efter flera års tillväxt byggdes ett nytt glutenfritt bageri, vilket skapade förutsättningar för nästa steg i utvecklingen.
En viktig del i det nya butikskonceptet är att skapa utry– Vi byggde ett helt nytt glutenfritt bageri 2017 och genom samarbetet med City Gross tar vi ett steg vidare i vår tillväxtresa. Vi tror att City Gross satsning kommer att uppskattas i Östergötland, och vi räknar med att anställa fler i Ödeshög som en följd av vårt samarbete, säger Anneli Johansson.
mme för mindre producenter med lokal förankring. Tanken är att kombinera ett brett bassortiment med produkter som bidrar till att skapa en tydligare identitet i butiken.
– Det är Lysings Bageri ett av många goda exempel på. Här vill vi vara en partner som låter deras produkter få ta plats i våra butiker, säger Johan Neuman.
Intresset för allergianpassade produkter fortsätter att växa samtidigt som många handlare söker sätt att särskilja sig från konkurrenterna. Lokala samarbeten kan vara ett sätt att skapa ett mer unikt erbjudande och samtidigt bidra till utveckling i närområdet.
För mindre producenter innebär den här typen av samarbeten möjlighet att nå fler konsumenter och öka volymerna. För butikerna kan lokala produkter bidra till att stärka kundlojaliteten och skapa ett sortiment som känns relevant för den egna marknaden.
I ett första skede omfattar utbudet bland annat bröd, frallor, bullar och bakverk. Sortimentet kommer enligt företagen att anpassas efter säsonger och högtider.
