Under förra året såg vi en explosionsartad ökning i kvargförsäljningen, en trend som inte bara bevisar att svenskar älskar sitt kvarg, utan också att marknaden är redo för smarta produktinvesteringar. Stenmarck berättar med en entusiasm som är svår att inte bli smittad av:
”Förra året präglades av en stark hälsotrend som resulterade i en explosionsartad kvargförsäljning. Genom att införa Kvargens Dag vill vi heja på fler att inte ge upp sina sunda vanor när motivationen sviktar. Förhoppningsvis påminner det oss om att hälsosamt inte behöver vara jobbigt – det kan faktiskt vara enklare än vad många tror.”
Och visst är det en marknadsstrategisk poäng: trots att kvarg är ett traditionellt och beprövat livsmedel, har det blivit en symbol för hälsosam livsstil. År 2024 var inte bara ett succéår för Lindahls kvarg, utan det ledde även till en tillfällig lansering av helvita bägare – en nödvändig lösning på en rikstäckande kvargbrist. Beslutet att mångmiljoninvestera, hela 70 miljoner kronor, i utbyggnaden av kvargproduktionen på svensk mjölk visar att Skånemejerier inte bara satsar på volym, utan på kvalitet och hållbarhet.
I en tid då många kanske klagar på stigande matpriser eller kämpar med att hålla nyårslöftena, tar Lindahls ett steg tillbaka för att fira en produkt som visar att investeringar i hållbarhet och innovation lönar sig. Kvargens Dag, som firas den 9 januari 2026 tillsammans med konsumenterna, är en tydlig signal till marknaden: det handlar om att skapa långsiktigt värde genom att erbjuda en produkt som inte bara är näringsrik – den är också en symbol för hur tradition och innovation kan mötas för att möta dagens krav.
Ur ett företagsekonomiskt perspektiv är detta en smart strategi. Att satsa på produkter som har en stark koppling till svenska råvaror och samtidigt kunna erbjuda något unikt i marknaden, stärker både varumärkeslojaliteten och försäljningssiffrorna. För butiksledare och marknadsstrateger är det ett exempel på hur man med rätt investeringar kan säkerställa att konsumenterna inte bara köper en produkt, utan en hel livsstil.
Så nästa gång du funderar på att slå på din nyårslöftsmotor när motivationen tryter, tänk på Kvargens Dag – en dag då du firar att hälsosamma val och hållbara investeringar faktiskt går hand i hand. För ingen ska behöva ge upp sina sunda vanor, och med rätt produkt på bordet blir det ibland lite lättare att hålla ut, både för kroppen och plånboken.
