Var tredje svensk grillar flera gånger i veckan under sommaren, men grillvanorna skiljer sig kraftigt mellan länen. En ny Sifo-undersökning visar var det glöder mest och var grillen knappt används.
Halland i topp, Stockholm i botten
När svenskarna rullar fram grillen under juni till augusti är det Halland som toppar statistiken. Nästan hälften av länets invånare, 49 procent, uppger att de grillar flera gånger i veckan eller dagligen. Det visar en färsk undersökning från Verian, genomförd på uppdrag av ICA.
Även Jönköping (44 %), Blekinge (42 %), Norrbotten (41 %) och Kalmar (37 %) placerar sig i toppen av grillfrekvensen.
Längst ner i listan hamnar däremot Uppsala (24 %), Västra Götaland (25 %), Dalarna (26 %) och Stockholm (29 %), där grillen tänds betydligt mer sällan.
Bränt, torrt och fantasilöst
Att grilla är inte alltid problemfritt. Bland de största utmaningarna nämns risken för att maten bränns vid (22 %) eller blir torr (20 %). Dessutom kämpar många med att hitta roliga tillbehör (19 %) och goda vegetariska alternativ (15 %). Grill- och stekost som fastnar på gallret är också en källa till frustration.
Vardagstips för bättre grillkvällar
För den som vill undvika torra köttbitar tipsas det om att välja detaljer med mer insprängt fett, såsom fläskkarré eller kycklinglårfilé. Indirekt värme, termometer och vila före servering är andra knep för ett bättre resultat.
Grillade grönsaker lyfts fram som ett underskattat tillbehör gärna paprika, lök eller aubergine direkt på kolbädden. Även röror med majs, jalapeño och fetaost eller en ”bearnaisesallad” med spetskål och dragondressing rekommenderas som smakfulla sidorätter.
Fakta från undersökningen
– 32 procent av svenskarna grillar flera gånger i veckan under sommaren
– 22 procent tycker det är svårt att undvika att maten bränns
– 15 procent saknar bra vegetariska grillalternativ
Undersökningen bygger på 4315 intervjuer i åldern 18–84 år, genomförda mellan 27 mars och 7 april 2025.
