Efter flera år av tillbakagång vänder utvecklingen för ekologiska livsmedel i Sverige. Försäljningen växer nu snabbare än dagligvaruhandeln i stort, samtidigt som konsumenternas intresse för ekologiska alternativ skapar nya möjligheter för butikernas sortiment och försäljning.
Under första halvåret 2026 ökade försäljningen av ekologiska livsmedel med 5,4 procent i värde jämfört med motsvarande period föregående år. Samtidigt steg försäljningsvolymen med 9,3 procent, enligt statistik från Nielsen IQ.
Som jämförelse ökade dagligvaruhandelns totala försäljningsvärde med 1,8 procent under samma period. Ekologiska livsmedels marknadsandel steg därmed från 4,4 till 4,5 procent. Det är första gången sedan 2018 som andelen ökar.
– När ekologiskt växer snabbare än dagligvaruhandeln i stort visar det på ett viktigt trendbrott. Det signalerar att fler vill köpa mat som värnar biologisk mångfald, miljö och djur, säger Emma Rung, vd på KRAV.
Utvecklingen är särskilt tydlig inom vissa delar av livsmedelssortimentet. Förpackat ekologiskt kött stod för den största försäljningsökningen i kronor, med en uppgång på 41,6 miljoner kronor, motsvarande 19 procent.
Fryst frukt och bär ökade med 15,3 miljoner kronor, eller 23 procent, medan matlagningsost, där bland annat fetaost, halloumi och mozzarella ingår, ökade med 14,2 miljoner kronor, motsvarande 28 procent.
Även inom skafferivaror stärktes ekologiska alternativ. Torkade bönor, ärtor och linser ökade sin ekologiska marknadsandel med 3,5 procentenheter till 36 procent. För havregryn och flingor steg andelen till 24 procent och för mjöl till 11 procent.
En undersökning genomförd av Verian på uppdrag av Naturskyddsföreningen visar att två av tre svenska konsumenter skulle handla mer ekologiskt om de hade möjlighet. Lika många anser att handeln behöver göra det enklare att välja ekologiska alternativ.
För dagligvaruhandeln pekar resultaten på möjligheter att möta efterfrågan genom ett bredare sortiment, tydligare exponering och fler kampanjer.
– Två av tre konsumenter vill handla mer ekologiskt – det är en efterfrågan värd att ta på allvar. För handeln finns därför en möjlighet att möta konsumenternas intresse genom brett sortiment, synlighet i butik och fler kampanjer, säger Emma Rung.
Även branschorganisationen Organic Sweden ser försäljningsökningen som en viktig förändring efter flera år av svag efterfrågan.
– Det här är ett mycket välkommet trendbrott. Med den här utvecklingen börjar Sverige åter följa den positiva trend vi ser i många europeiska länder, där försäljningen av ekologiska livsmedel växer och tar marknadsandelar. Sverige har historiskt varit ett föregångsland inom ekologisk produktion och konsumtion – den positionen vill vi ta tillbaka, säger Charlotte Bladh André, vd för organisationen.
För butikerna blir frågan nu hur det ökade intresset kan omsättas i långsiktig försäljning. Sortimentets bredd, prisnivåer och produkternas placering kan få betydelse för om utvecklingen fortsätter.
Statistiken visar ett tydligt trendbrott under årets första sex månader. Om ökningen håller i sig under resten av 2026 återstår att se.
