Sucralosa visade oväntad effekt i hjärnan jämfört med socker och vatten.En nypublicerad studie i Nature Metabolism visar att det kalorifria sötningsmedlet sucralosa påverkar hjärnans aktivitet på ett sätt som kan störa aptitregleringen. Trots att ämnet inte innehåller kalorier ökade det aktiviteten i hypothalamus ett område i hjärnan som är centralt för hunger och mättnad.
Ökad hunger utan kalorier
I studien deltog 75 unga vuxna som under tre olika tillfällen fick dricka antingen sucralosasötad dryck, sockersötad dryck eller vatten. Resultatet visade att sucralosa inte bara ökade blodflödet i hypothalamus, utan också hungerkänslorna hos deltagarna.
Forskarna menar att hjärnan tolkar den söta smaken som en signal om att energi är på väg men eftersom kalorierna uteblir kan det störa den naturliga balansen i kroppens hunger- och mättnadssystem.
Skillnader mellan könen
Hjärnavbildning visade också att sucralosa påverkade kommunikationen mellan hypothalamus och andra delar av hjärnan som styr motivation och kroppskännedom. Intressant nog var effekten starkare hos kvinnor än hos män, vilket forskarna menar kan bero på skillnader i hormonnivåer och ämnesomsättning.
Långsiktiga effekter kräver mer forskning
Även om resultaten gäller kortsiktiga förändringar i hjärnaktivitet och hunger, väcker studien frågor om hur långvarig konsumtion av kalorifria sötningsmedel kan påverka ätbeteende och viktreglering över tid. Forskarna efterlyser därför mer forskning inom området.
Så kan er butik möta nya rön om sötningsmedel
Butiker som säljer sockerfria eller lågkaloriprodukter bör vara uppmärksamma på att nya forskningsrön kan påverka konsumenternas förtroende och efterfrågan. Trenden med hälsosötade drycker och produkter utan kalorier kan komma att mötas av ökade frågor i butik. Ett uppdaterat sortiment med naturligare alternativ eller tydligare kommunikation om innehåll och effekt kan vara en väg framåt för att möta konsumenternas förväntningar.
Nature Metabolism – Sucralose affects hypothalamic response to sweet taste and increases appetite
