– BRC-certifieringen är en otroligt viktig kvalitetsstämpel som innebär att samtliga leverantörer och kunder kan förlita sig på att vi arbetar med den högsta livsmedelsstandarden som finns, säger Moses Isik, vd för Bake My Day.
För företaget innebär certifieringen inte bara en kvalitetsmarkering, utan också ett direkt affärslyft. På kort sikt beräknas ökningen till cirka 45 miljoner kronor i nya affärer, och till slutet av året uppskattas tillväxten till totalt 100 miljoner kronor.
Återväxt och framtidsplaner
Sedan flytten till den nya anläggningen vid årsskiftet har Bake My Day återhämtat cirka 70 procent av sina tidigare kunder. Med den nya BRC-certifieringen väntas ytterligare affärsrelationer stärkas, och både gamla och nya kunder attraheras.
– I vårt nya, stora bageri fortsätter vi att kombinera traditionellt hantverk med moderna produktionsprocesser där huvudmålbilden är att leverera bageri- och konditoriprodukter av bästa kvalitet. Certifieringen är en bekräftelse på vårt långsiktiga arbete med kvalitet, säkerhet och hållbarhet, säger Moses Isik.
Bageriet i Arlandastad omfattar 10 000 kvadratmeter och är designat från grunden för att leva upp till BRC-standardens krav på hygien, flöden och säkerhet.
Vad innebär en BRC-certifiering?
BRC Global Standard är en av världens ledande certifieringar för livsmedelssäkerhet. För att erhålla certifieringen genomgår företaget en omfattande tre dagar lång revision där cirka 380 kontrollpunkter granskas.
– För oss handlar det inte bara om att baka fantastiska produkter, utan också om att skapa en säker och transparent leveranskedja. Med BRC-certifieringen stärker vi både vår position och vårt erbjudande till kund och konsument, avslutar Moses Isik.
Om revisionen
Revisionen omfattar allt från ledningssystem, livsmedelssäkerhet, anläggningsflöden och processkontroller till personalrutiner och utbildning. Bake My Day erhöll högsta möjliga betyg, A, vilket innebär att högst tio mindre avvikelser noterades. Certifieringen utfördes av Bureau Veritas, en global ledare inom certifiering och revision.
