Sedan starten 2019 har Ätbart, med rötter i Skövde, arbetat för att minska matsvinnet och matfattigdomen. Genom samordning, opinionsbildning och konkreta projekt har de lyckats skapa en modell som engagerar både lokalt och nationellt. Juryn lyfter fram föreningens unika förmåga att mobilisera och sprida energi kring denna globala hållbarhetsfråga.
Änglamarksprisets betydelse
Priset, instiftat av Coop och Änglamarksfamiljerna Alfredson, Danielsson och Taube, delas ut till aktörer som bidrar till en hållbar framtid. Genom pengarna får Ätbart en möjlighet att skala upp sitt arbete ytterligare, något som ordföranden Gabriel Birgersson framhåller som en avgörande boost.
Matsvinnets ekonomiska och miljömässiga pris
För dagligvaruhandeln är frågan inte bara miljömässig utan också ekonomisk. Fjorton miljarder kronor slängs årligen i svenska hushåll i form av mat, ett slöseri som drabbar både konsumenter och handlare. Insatser som Ätbarts skapar potential för en cirkulär ekonomi där maten används istället för att slösas bort.
Finalister och jury
Bland de övriga finalisterna fanns Helios Innovations, som utvecklar PFAS-rening, och Mickelgårds Lantbruk, med sin ekologiska odling. Juryn, bestående av profiler från Coop och Änglamarksfamiljerna, fortsätter en tradition av att hylla innovativa och hållbara lösningar som gör skillnad.
I en tid när kampen mot klimatförändringar är mer akut än någonsin, visar Ätbart hur små lokala insatser kan växa till nationella rörelser. Det är ett inspirerande exempel på att lösningar på matsvinnsproblemet faktiskt finns – om vi bara vill agera.
