Kaffe är en självklar del av sommaren för många svenskar – men stora mängder hälls ut i onödan, både hemma och på restaurang. Med små förändringar kan både miljö och ekonomi vinna på att mindre kaffe går till spillo. Här delar Löfbergs med sig av sina bästa tips för att ta tillvara varje droppe under sommarens kaffestunder.
Kaffesvinn – ett osynligt vardagsproblem
Från morgonkaffet på altanen till termoskannan i bilen – kaffe är en trogen följeslagare under sommarledigheten. Men enligt studier slängs stora mängder kaffe helt i onödan. Livsmedelsverket uppskattar att upp till 90 koppar per person och år hälls ut i svenska hushåll, och en studie från SLU visar att var tionde kopp kastas på restauranger och kaféer.
Fem sätt att ta tillvara på överblivet kaffe
Överblivet kaffe behöver inte gå till spillo. Här är fem enkla sätt att ge kaffet nytt liv:
1. Gör iskaffe
Kyl ner överblivet kaffe och servera nästa dag med is, mjölk och eventuellt lite socker.
2. Frys in kaffekuber
Häll kaffet i iskuber och använd i smoothies, iskaffe eller som smaksättare i kalla drycker.
3. Blanda en kaffe-tonic
En del kaffe och två delar tonic i ett glas med is – en frisk och alkoholfri sommardrink.
4. Baka med kaffe
Kaffe förhöjer smaken i många bakverk. En klassiker är chokladbollar med kaffe i smeten.
5. Använd i grillmarinad
Blanda kaffe med soja och honung – pensla på grönsaker, svamp eller kött för extra smak.
Brygg med eftertanke
Ett av de mest effektiva sätten att minska svinn är att brygga lagom mängd. Under semesterperioder är det lätt att överbrygga. Genom att tänka till kring dosering och behov går det att minska svinnet direkt vid bryggaren.
Fakta: Kaffesvinn i Sverige
• Upp till 90 koppar kaffe per person och år hälls ut i hushållen, enligt Livsmedelsverket.
• 10 % av kaffet som serveras på svenska restauranger slängs, visar en studie från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU).
