Livsmedelsföretaget Kavli, som ansvarar för 80 procent av den svenska senapsproduktionen, har hamnat i en svår situation efter att Mark- och miljööverdomstolen förbjudit användningen av en kylanläggning i deras fabrik i Eslöv. Domen, som slår ner på företagets ansökan om att utöka sin produktion, baseras på oro över anläggningens innehåll av ammoniak. Vid en olycka skulle ammoniaken kunna utgöra en allvarlig risk för omgivningen.
Trots detta besked uppger Kavli att deras nuvarande produktion inte direkt påverkas, tack vare ett äldre miljötillstånd från 2002 som fortfarande är i kraft. Anna Tiberg från Mark- och miljööverdomstolen klargör dock att detta äldre tillstånd inte täcker den aktuella kylanläggningen, vilket ställer företagets framtida produktionsplaner i ett osäkert läge.
I fabriken produceras förutom senap även andra välkända produkter som majonnäs, ketchup, och sojasås under varumärken som Johnny’s, Druvan och Perstorp Ättika. Kavlis ledning har under fredagen hållit krismöten för att diskutera nästa steg.
Denna situation innebär en stor utmaning för Kavli, och kan i värsta fall leda till en brist på svenskproducerad senap på marknaden. Det återstår att se hur företaget kommer att lösa problemet och säkerställa att den älskade svenska senapen kan fortsätta att produceras i Eslöv.
