Fem pristagare har uppmärksammats för sina insatser för svensk honung. Bland vinnarna finns en livsmedelsbutik i Sollentuna, en nätbutik och två besöksmål. Samtidigt får arbetet mot honungsfusk särskild uppmärksamhet efter kontroller som avslöjat brister i flera produkter på marknaden.
Sveriges bästa honungsbutiker korades den 10 oktober under Trädgårdsmässan Höst. Utmärkelsen, som instiftades 2022 av Svenska Bin och Biodlingsföretagarna, lyfter fram verksamheter som stärker den lokala honungens ställning genom sitt sortiment, sin exponering och kunskap om produkternas ursprung.
I kategorin Livsmedelsbutik gick priset till ICA Kvantum Sollentuna. Butiken uppmärksammas för en väl exponerad honungshylla som ger kunderna möjlighet att upptäcka olika sorter och producenter från närområdet.
Enligt juryn visar satsningen hur även en mindre produktkategori kan få större genomslag genom genomtänkt presentation. Den tydliga exponeringen gör det enklare att hitta lokalproducerade alternativ och bidrar samtidigt till att synliggöra biodlarnas arbete.
Munkens utsågs till bästa onlinebutik. Verksamheten har bedrivit biodling utanför Västerås sedan 1980 och erbjuder ett varierat utbud, från naturell honung till ljung- och skogshonung. Juryn framhåller särskilt den lättöverskådliga köpupplevelsen och hur produkterna presenteras digitalt.
I kategorin Gårdsbutik gick utmärkelsen till Sandsbo Bigårdar i småländska Väckelsång. Här kombineras försäljning av blomsterhonung, bivaxljus och salvor med initiativ som andelsbiodling och bikupor för företag. Verksamheten uppmärksammas för sitt sätt att förena handel med ett bredare engagemang för bin och biologisk mångfald.
Tavlebords Honungsgård på Orust tilldelades priset för bästa honungsdestination. Besökare erbjuds bland annat bisafari, utställningar, biodlingsaktiviteter och ett gårdskafé med bakverk från det egna bageriet. Genom att kombinera upplevelser med kunskap vill verksamheten väcka intresse för pollinatörernas betydelse.
För första gången delades även ett hedersomnämnande ut i kategorin Årets kunskapsspridare. Mottagare blev Malmö stad, genom Thomas Hägvall, för arbetet med att uppmärksamma förfalskad honung i handeln.
Under våren genomförde fem kommuner gemensamma kontroller av 17 produkter från butiker och grossister. Resultaten visade att elva inte uppfyllde kraven i EU:s honungsdirektiv eller Livsmedelsverkets föreskrifter.
Granskningen bidrog till att produkter som inte uppfyllde kraven stoppades från försäljning och satte fokus på behovet av bättre kontroll och spårbarhet.
Frågan har fått ytterligare aktualitet genom EU:s skärpta regler för ursprungsmärkning. För handeln innebär utvecklingen ökade krav på tydlig produktinformation, samtidigt som konsumenterna får bättre möjligheter att göra medvetna val.
Bakom utmärkelsen ligger ambitionen att stärka svensk biodling och uppmuntra fler återförsäljare att lyfta fram honungens kvalitet, ursprung och variation.
– Årets vinnare visar på olika sätt hur man kan ge svensk honung den plats den förtjänar på hyllan, på nätet, på gården och i samhällsdebatten. De är förebilder för hela branschen, säger Hanne Uddling, ordförande för Svenska Bin.
För dagligvaruhandeln visar pristagarna hur en tydligare presentation av lokala livsmedel kan skapa mervärde i butik. Genom att synliggöra producenter och ge kunderna information om råvarornas bakgrund finns möjligheter att utveckla sortimentet och stärka förtroendet.
Samtidigt understryker årets kontroller vikten av att säkerställa produkternas äkthet. När ursprung och kvalitet får större betydelse blir korrekt märkning och transparens centrala frågor för både leverantörer och återförsäljare.
