Generationsskillnaderna är tydliga i en ny undersökning av svenskarnas dryckesvanor. Inför julhandeln breddar bryggerierna samtidigt utbudet med mindre söta recept, smaker som mandarin och ingefära samt återlanseringar av äldre klassiker.
Traditionell sockrad julmust föredras av 42 procent av de tillfrågade, medan motsvarande andel för sockerfria alternativ är 41 procent. Resultatet presenteras i en rapport från Sveriges Bryggerier, som även har samlat in producenternas spaningar inför säsongen.
– Julmusten är en fantastisk kombination av tradition och innovation. Den väcker starka minnen och känslor, samtidigt som svenska bryggerier fortsätter att utveckla den med nya smaker, recept och uttryck. Att nästan lika många nu föredrar sockerfri som sockrad julmust visar hur våra dryckesvanor förändras även inom en av våra mest älskade traditioner, säger Anna-Karin Fondberg, vd för branschorganisationen.
Bland 40–49-åringar föredrar 52 procent sockerfri must. Hos personer över 60 år är den sockrade varianten i stället favoriten, med 50 procent.
Även mellan kvinnor och män finns skillnader. Bland kvinnor väljer 44 procent sockerfritt och 38 procent sockrat när de får ange sin preferens. Motsvarande andelar bland män är 38 respektive 45 procent.
I bryggeriernas produktutveckling märks både fler sockerfria alternativ och recept med lägre sockerhalt. Det senare är ett separat spår där mindre sötma ska ge andra smakinslag större utrymme.
Hammars Bryggeri tar fram en tillfällig variant med mandarin, medan Redhead erbjuder must med ingefära. Lakrits är ytterligare en smaksättning som lyfts i rapporten. Producenternas svar pekar också på ett intresse för premiumprodukter med mer komplexa smakprofiler.
Julmustsmaken används dessutom i andra dryckeskategorier. Tonic och alkoholhaltiga tolkningar som seltzer, likör och romspetsad must hör till exemplen.
Förnyelsen sker parallellt med återlanseringar. Vasa Bryggeri tar tillbaka must enligt äldre recept från Bockens Bryggeri. Även förpackningarna uppmärksammas: enligt Hammars Bryggeri blir burken allt populärare, medan efterfrågan på glasflaskor fortsatt är stark.
Säsongsstarten varierar mellan konsumenterna. Av de tillfrågade dricker 22 procent sin första julmust i november. Ytterligare 24 procent börjar i början av december, medan 25 procent väntar till julveckan eller själva julhelgen.
Inför Julmustens dag den 24 november planerar flera producenter provsmakningar och andra aktiviteter, bland annat i butik och sociala medier.
För dagligvaruhandeln ger kartläggningen underlag för planeringen av både sortiment och exponeringar under säsongen. Resultaten beskriver däremot preferenser och dryckesvanor, inte försäljningsandelar. Hur hyllutrymmet ska fördelas mellan sockrade, sockerfria och smaksatta alternativ behöver därför vägas mot den egna butikens försäljning.
YouGov genomförde 1 016 internetintervjuer med personer från 18 år i Sverige under perioden 2–5 oktober 2026. Rapporten bygger även på en enkät bland lokala och nationella bryggerier. Uppgifterna om produktutveckling, förpackningar och planerade aktiviteter kommer från producenternas svar.
Källa: Sveriges Bryggeriers pressmeddelande, publicerat den 3 november 2026 klockan 08.00.
