Vilka trender kommer att forma dagligvaruhandeln under 2026, och vad betyder de i praktiken för butiker, kedjor och leverantörer? En ny trendanalys från branschmediet Grocery Dive pekar ut åtta utvecklingsområden som väntas få särskilt stor påverkan på handelns strategi, sortiment och arbetssätt under det kommande året. Även om analysen har ett internationellt perspektiv är flera av insikterna direkt relevanta för svensk dagligvaruhandel.
- Ekonomiskt tryck påverkar sortiment och prisstrategi
Ett fortsatt pressat ekonomiskt läge gör att både konsumenter och handlare är mer prismedvetna. För handeln innebär det ett ökat fokus på värdeerbjudanden, prisarkitektur och tydlig positionering mellan premium, EMV och basvaror.
- AI går från test till praktisk användning
Artificiell intelligens används i allt större utsträckning för prognoser, lageroptimering, kampanjplanering och personalisering. Under 2026 väntas fler lösningar gå från pilotprojekt till operativ vardag även i fysisk butik.
- Hälsa påverkar köpmönster och exponering
Ökad hälsomedvetenhet, inklusive användning av GLP-1-läkemedel, påverkar hur och vad konsumenter handlar. Det driver efterfrågan på mindre portioner, proteinrika alternativ och produkter med tydlig funktion, vilket kan få konsekvenser för både sortiment och hyllplacering.
- Mer selektiv innovation
I ett osäkert affärsläge prioriteras innovation som snabbt kan visa affärsnytta. Nya koncept och tekniska lösningar måste tydligare bidra till effektivitet, försäljning eller kundupplevelse för att få genomslag.
- Multikulturella smaker blir en konkurrensfaktor
Efterfrågan på internationella och etniska livsmedel fortsätter att öka. För handeln innebär det möjligheter att utveckla sortimentet och skapa tydligare kategorier som speglar en mer diversifierad kundbas.
- Förändrat konkurrenslandskap
Efter uteblivna stora fusioner globalt väntas istället fler regionala förvärv och samarbeten. Det kan påverka konkurrensen lokalt och förändra spelplanen för både mindre aktörer och etablerade kedjor.
- Omnikanal kräver tydligare strategi
E-handel och fysisk butik fortsätter att smälta samman. Utmaningen för handeln är att skapa lönsamma och tydliga omnikanallösningar som stärker kundlojalitet utan att driva kostnader.
- Effektivitet i fokus när hela kedjan granskas
Från logistik och lager till bemanning och energianvändning effektivitet lyfts som en nyckelfråga. För många handlare handlar 2026 mindre om expansion och mer om att optimera befintlig verksamhet.
Trendanalysen pekar på ett år där strategiska prioriteringar, tydliga val och operativ effektivitet blir avgörande. För butikschefer, kedjekontor och leverantörer handlar det om att anpassa sortiment, teknik och arbetssätt till förändrade konsumentbeteenden utan att tappa lönsamhet.
