Jordbruksverket rapporterar att den genomsnittliga konsumtionen av rött kött minskade med 1 kg per person under 2023, vilket motsvarar en minskning med 16 gram per vecka. Denna minskning placerar köttkonsumtionen mycket nära Livsmedelsverkets kostråd, vilket tyder på att vi äter kött i linje med rekommendationerna.
Förändring över tid: Jämfört med matvaneundersökningen från 2010/2011 visar Jordbruksverkets statistik en betydande minskning av köttkonsumtionen. Detta pekar på en förändring i svenskarnas matvanor över tid, där köttkonsumtionen har minskat avsevärt.
Betydelsen av svenskt kött: Undersökningar från olika organisationer visar att svenskt ursprung på livsmedel fortsätter att vara viktigt för många konsumenter. Även om priset har ökad betydelse, föredrar en stor majoritet av svenska konsumenter svenskt kött. Den preliminära statistiken från Jordbruksverket visar att den svenska andelen för griskött, lammkött och nötkött har ökat något under det senaste året.
Sammanfattningsvis visar Jordbruksverkets statistik att köttkonsumtionen i Sverige är nära kostråden och att svenskt kött fortsätter att vara populärt bland konsumenterna. Dessa insikter ger underlag för fortsatta diskussioner om köttets roll i vår kost och samhälle samt vägledning för framtida policybeslut inom livsmedelssektorn.
