Intresset för proteinrika livsmedel fortsätter att växa och nu syns trenden även i salladsbaren. Från vecka 37 införs en ny digital märkning som ska göra det enklare att se vilka ingredienser som är proteinkällor och vilka som har högt proteininnehåll.
Protein har blivit ett allt starkare köpargument i butik. Det märks både i produktutvecklingen och i konsumenternas val, där efterfrågan på livsmedel med hög proteinhalt har ökat.
Picadeli inför därför en ny märkning i sina salladsbarer för att tydliggöra vilka råvaror som naturligt bidrar med mest protein. Samtidigt uppdateras skyltningen i disken för att förbättra läsbarheten och göra informationen lättare att ta till sig.
Lanseringen sker från och med vecka 37.
Satsningen bygger på att lyfta fram innehållet i befintliga råvaror snarare än att proteinberika produkterna.
– Det pågår en proteintrend i samhället. Men vi är övertygade om att bra och varierad kost alltid kommer vara det bästa alternativet för att få i sig det kroppen behöver. Vi behöver inte proteinberika några av våra produkter, utan vill bara göra det enklare och tydligare att förstå vilka ingredienser man ska välja för en extra proteinrik sallad, säger Frida Bresander, marknadschef på Picadeli Norden.
I undersökningen Vegocracy 2026 uppger 24 procent av Gen Z, personer mellan 18 och 29 år, att löftet ”högt proteininnehåll” är det som främst skulle motivera dem att köpa en produkt.
Det placerar protein före budskap som ”främjar hälsa” och ”naturligt innehåll”. Tre av fem i samma åldersgrupp uppger dessutom att de konsumerar snabb energi som proteinbars, shakes, energidrycker eller kosttillskott flera gånger i veckan.
Samtidigt uppger 25 procent att de inte äter tillräckligt med frukt och grönt eftersom de i stället väljer snabb energi. Den nya märkningen lanseras samtidigt som höstens sortimentsnyheter. Merparten av de kommande nyheterna har enligt bolaget en tydlig koppling till protein.
För dagligvaruhandeln blir satsningen ännu ett exempel på hur förändrade konsumentpreferenser påverkar både sortiment, exponering och kommunikation i butik.
