Arbetsplatsmåltider växer i Europa och Convini förstärker sin tyska expansion med ny vd. Utvecklingen säger något större om hur och var framtidens lunchaffär avgörs.
Convini stärker sin internationella satsning genom att rekrytera Bernd Neumaier som ny vd för den tyska verksamheten. Bolaget driver i dag 2 400 smarta måltidsbutiker i Europa, varav 300 i Tyskland, och signalerar nu en tydlig skalningsfas på marknaden.
Bakom rekryteringen finns en större rörelse: arbetsplatsen har blivit en allt viktigare konsumtionsplats för frukost, lunch och mellanmål.
– Tyskland är en marknad med stor potential för Convini. Den positiva utvecklingen i våra befintliga butiker visar att vårt koncept möter ett tydligt behov på arbetsplatserna, säger Henrik Samuelson, vd för Convini Group.
Bernd Neumaier kommer närmast från HL Display där han ansvarat för verksamheten i Tyskland och Schweiz. Hans bakgrund inom retail, POS och internationell B2B-expansion pekar tydligt på att Convini nu går från etablering till offensiv tillväxt.
För dagligvaruhandeln är detta mer än en chefsrekrytering. Micro markets och obemannade arbetsplatsbutiker konkurrerar kanske inte med hela stormarknaden, men de konkurrerar direkt om några av handelns mest frekvensdrivande köp: lunch, mellanmål och kaffe. När medarbetaren kan köpa en färdig lunch inne på kontoret minskar behovet av att gå till citybutiken.
För en typisk citybutik där lunchaffären står för exempelvis 35–45 procent av dagsomsättningen kan effekten bli märkbar. Om 50 kontorsanställda i närområdet slutar köpa sin lunch i butik fem dagar i veckan, och snittköpet ligger på 85 kronor, motsvarar det drygt 21 000 kronor i förlorad veckoomsättning. På ett år handlar det om över en miljon kronor i potentiellt bortfall i en kategori som ofta driver merförsäljning av dryck, snacks och kaffe.
Det är därför utvecklingen påverkar särskilt ready-to-eat, sallader och färska måltider, on-the-go-sortiment samt kaffe och mellanmål. I citylägen, där lunchaffären ofta är avgörande för både trafik och dagsomsättning, blir detta inte en tillfällig trend utan en strukturell fråga om hur butiken positionerar sig framåt.
Sverige ligger redan långt fram när det gäller obemannade lösningar och smarta måltidskoncept. Convini är etablerat på många svenska arbetsplatser och modellen är välkänd. Den tyska expansionen visar att konceptet fungerar även i större och mer komplexa marknader.
För svenska butiker väcker utvecklingen en central fråga om hur man säkrar lunchflödet när fler arbetsplatser erbjuder interna lösningar, utvecklar sitt färdiga erbjudande, stärker kaffepositionen och skapar tillräckliga skäl för kunden att faktiskt lämna kontoret det handlar inte om att konkurrera med micro markets på samma villkor, utan om att erbjuda något mer.
För producenter av färska måltidslösningar, funktionella drycker och premiumsnacks innebär arbetsplatssegmentet en växande B2B-marknad. I praktiken skapas ett nytt lager i värdekedjan mellan grossist och konsument.
Frågan för leverantörerna är om man ska se det som ett komplement eller en konkurrenssituation gentemot dagligvaruhandeln.
Att Convini nu stärker ledningen i Tyskland är ett tydligt tecken på att bolaget ser marknaden som redo för nästa steg. För handeln handlar det dock om något mer grundläggande än en enskild expansion det handlar om var framtidens spontana måltidsköp faktiskt sker. När fler måltider flyttar närmare arbetsdagen förändras cityhandelns dynamik, och för butiker i kontorsnära lägen blir differentiering, kvalitet och upplevelse avgörande. Frågan är därför inte om arbetsplatsmåltider växer, utan hur handeln väljer att positionera sig när de gör det.
