Ny undersökning visar växande vanor kring hemlevererad mat.
Hämtmat har blivit en självklar del av vardagen för många svenska hushåll särskilt bland unga vuxna och barnfamiljer. En ny undersökning visar att småbarnsfamiljer i genomsnitt lägger över 10 000 kronor om året på hemlevererad mat.
Samtidigt uppger många att beställningarna inte alltid lever upp till förväntningarna. Missnöje kring pris, kvalitet och leveranstider återkommer i svaren från konsumenterna.
Bakom undersökningen står HelloFresh, som nu testar ett nytt koncept där middagskit kan beställas direkt via Foodora. Satsningen sker genom en tillfällig pop up-lösning i Stockholm där konsumenter kan beställa hem råvaror och recept för att laga middagen själva.
Enligt undersökningen beställer över hälften av unga vuxna och småbarnsfamiljer hämtmat minst en gång i månaden. Var tredje person i grupperna gör det flera gånger i månaden eller oftare.
Kostnaderna blir samtidigt märkbara över tid. En genomsnittlig småbarnsfamilj uppges lägga omkring 860 kronor i månaden på hämtmat, vilket motsvarar drygt 10 000 kronor om året.
Många uppger också att de flera gånger ångrat sina beställningar. Bland barnfamiljer är siffran särskilt hög.
De vanligaste orsakerna handlar om kall mat, att kvaliteten inte motsvarat priset, felaktiga beställningar och långa leveranstider.
Som en del av initiativet öppnas även en tillfällig pop up på Södermalm i Stockholm där besökare kan få ett middagskit genom att radera en app för hämtmat från sin telefon. Katarina Graffman, doktor i antropologi och expert på konsumtionsbeteenden, menar att utvecklingen påverkar mer än bara vad människor äter.
– Att beställa hämtmat är inte bara en fråga om bekvämlighet, utan en förändring av en viktig vardagsritual. Om vi i allt mindre utsträckning lagar mat förlorar vi samvaro, lärande och den gemenskap som tillagning av måltiden skapar, säger hon.
Utvecklingen visar hur gränserna mellan dagligvaruhandel, restaurang och leveransplattformar fortsätter att suddas ut. Allt fler konsumenter söker lösningar som kombinerar bekvämlighet med känslan av hemlagad mat. För handeln skapar det möjligheter inom områden som färdiga middagslösningar, meal kits och snabbare hemleveranser. Samtidigt blir pris, kvalitet och leveransupplevelse allt viktigare för att vinna konsumenternas lojalitet.
