Klimatförändringar och försämrade odlingsförhållanden sätter allt större press på världens kaffeproduktion. Nu introduceras ROC-certifierat kaffe på nordiska hotell, samtidigt som en satsning i Peru ska ge fler odlare möjlighet att utveckla ett mer motståndskraftigt jordbruk.
Löfbergs uppger att bolaget blir det första stora kafferosteriet i Europa att lansera kaffe certifierat enligt Regenerative Organic Certified, ROC. Introduktionen sker den 1 oktober, på den internationella kaffedagen.
Kaffet kommer från medlemmar i kooperativet Cafico i Honduras och ska serveras på Strawberrys hotell i Norden under hösten. Bönorna odlas på mellan 1 100 och 1 900 meters höjd och är ekologiskt, Fairtrade- och ROC-certifierade.
ROC bygger vidare på ekologisk odling och omfattar ytterligare krav på bland annat markens långsiktiga kvalitet, biologisk mångfald och arbetsvillkor. Metoder som täckgrödor, kompostering och minskad plöjning är några av verktygen som används inom odlingen.
– För oss är ROC® ett viktigt nästa steg i vårt hållbarhetsarbete. Det handlar inte bara om att minska vår påverkan, utan också om att bidra till att återställa naturen och skapa bättre förutsättningar för en mer hållbar kaffeproduktion. Genom att kroka arm med Strawberry kan vi nå fler konsumenter, samtidigt som projektet i Peru är ett konkret exempel på hur vi tillsammans investerar i lösningar som stärker både kaffets framtid och kaffeböndernas möjligheter, säger Kajsa-Lisa Ljudén, Head of Sustainability på Löfbergs.
Parallellt startar ett projekt tillsammans med det peruanska kaffekooperativet La Prosperidad de Chirinos. Investeringen ska finansiera utbyggnad och mekanisering av kooperativets gödselproduktion.
Ökad tillgång till ekologiskt gödsel ska ge fler odlare förutsättningar att ställa om sina odlingsmetoder och på sikt kunna uppfylla kraven för ROC-certifiering. Enligt kooperativets försöksodlingar kan arbetssättet även bidra till skördar som är 10–15 procent större.
Hotellkoncernen har sedan 2014 ställt krav på att kaffet ska vara både ekologiskt och Fairtrade-certifierat. Det nya initiativet innebär att ytterligare kriterier förs in i inköpsarbetet.
– För att hållbarhetsarbetet ska göra reell skillnad måste vi ta ansvar där påverkan är som störst. I Strawberry köper vi stora volymer kaffe från bland annat Honduras och Peru, och genom vårt långvariga samarbete med Löfbergs tar vi nu ett avgörande kliv. Att kaffet från Honduras nu blir ROC®-certifierat visar att förändring är möjlig, och genom att vi samtidigt går in i ett gemensamt projekt i Peru hjälper vi ännu fler bönder att ställa om till regenerativt jordbruk. Det är ett praktexempel på hur vi bygger långsiktiga relationer och förbättrar villkoren genom hela leverantörsledet, säger Ingrid Håvik, Head of Responsible Procurement på Strawberry.
Bakom satsningen finns en större utmaning för kaffemarknaden. Ett förändrat klimat och mer utsatta odlingsförhållanden ökar behovet av åtgärder redan i producentledet. Här blir investeringar i själva odlingen en del av arbetet med att skapa stabilare förutsättningar för framtidens kaffeförsörjning.
