Trots att prisökningstakten på livsmedel har dämpats under det senaste året fortsätter matkostnaderna att öka och belasta hushållens ekonomi. Det visar den senaste matkasserapporten från Swedbank och Sparbankerna, som samtidigt understryker att den ackumulerade prisuppgången sedan 2022 fått en varaktig effekt.
Under 2025 har Swedbanks beräknade matkasse stigit med 2,6 procent och uppgår nu till 5 361 kronor per månad, vilket är 137 kronor mer än i januari samma år. Jämfört med januari 2022 är ökningen 27 procent. Under samma period har lönerna ökat med knappt 15 procent, vilket innebär att livsmedelskostnaderna fortsatt växa snabbare än hushållens inkomster.
– Livsmedelspriserna stiger inte lika mycket som tidigare, vilket är positivt. Problemet är att matkassen ändå slukar 14 procent av hushållens totala konsumtion, säger Arturo Arques, privatekonom på Swedbank och Sparbankerna.
Det är framför allt priserna på dryck, kött, fisk och chark som har bidragit till uppgången under det senaste året. Samtidigt har frukt och grönt samt bröd och kakor blivit drygt två procent billigare, vilket visar att prisrörelserna inom dagligvaruhandeln är ojämnt fördelade mellan kategorier.
Skillnaderna mellan hushållstyper är tydliga. Ett singelhushåll betalar i dag 797 kronor mer per månad för sin matkasse än 2022. För en familj med två tonåringar är ökningen 2 617 kronor per månad. Deras totala matkostnad uppgår nu till 12 497 kronor i månaden.
– Rapporten bekräftar vad vi också ser bland hushållen här på Öland många känner att matkostnaderna fortsatt tar en större del av hushållskassan, säger Anneli Nilsson, vd på Ölands Bank.
Även om inflationstakten har bromsat in är det den nya prisnivån som formar konsumenternas beteende. När livsmedel står för 14 procent av hushållens totala konsumtion ökar prisfokuset, särskilt i volymtunga kategorier som protein och dryck.
För dagligvaruhandeln innebär det flera strategiska överväganden. Den långvariga prisuppgången kan stärka utvecklingen för handelns egna varumärken, där konsumenter söker lägre pris utan att helt kompromissa med kvalitet. Samtidigt ökar kraven på tydlig prispositionering och segmentering i hyllan, där premium och lågpris behöver samexistera utan att urholka marginalerna.
Kampanjstrategin riskerar också att bli mer frekvent och mer riktad. När hushållen upplever att matkassen tar en större andel av budgeten ökar känsligheten för prisförändringar, vilket kan leda till fler aktiva val i butik och ökad benägenhet att byta varumärke.
Samtidigt finns en balansgång. För kraftigt kampanjtryck kan på sikt påverka lönsamheten negativt, särskilt i kategorier där inköpskostnaderna fortsatt är höga. Den strukturella kostnadsökningen sedan 2022 innebär att handeln inte enbart kan förlita sig på pris som konkurrensmedel, utan behöver arbeta med värdekommunikation, sortimentsoptimering och tydligare differentiering.
Swedbanks matkasse mäter prisutvecklingen och den totala livsmedelskostnaden per månad för olika typhushåll. Årets siffror visar att även en dämpad prisökning innebär fortsatt press på hushållens ekonomi och att effekterna av de senaste årens inflation fortfarande präglar marknaden.
