Matpriserna gick ned med 0,7 procent i augusti jämfört med juli, visar SCB:s konsumentprisindex. För handeln innebär det både risker och möjligheter framför allt i hur du kommunicerar med kunderna.
Främst var det frukt, bröd, kaffe, te och kakao som sjönk i pris under augusti. Purjolök (-15,8 %), vindruvor (-12,5 %) och vitkål (-9,8 %) hörde till de varor som blev markant billigare.
– ”Att matpriserna minskar i augusti följer en säsongsbetonad trend som vi ofta ser i slutet av sommaren,” säger Frida Stark, prisstatistiker på SCB.
Samtidigt steg priserna på andra varor, bland annat blomkål (+12,4 %), gurka (+7,7 %) och torskfilé (+4,3 %).
Trots nedgången i augusti ligger priserna fortfarande över nivåerna från förra året. Jämfört med augusti 2024 har livsmedel blivit 3,9 procent dyrare och livsmedel inklusive alkoholfria drycker 4,7 procent dyrare.
– ”Matpriserna är fortsatt höga sett till prisläget för ett år sedan,” säger Caroline Neander, prisstatistiker på SCB.
För dig som butikschef eller handlare gäller det att agera snabbt på de varor som sjunker i pris och samtidigt vara transparent kring de varor som blivit dyrare. Kunderna förväntar sig att prissänkningarna syns i hyllan, och gör de inte det riskerar förtroendet att påverkas.
Tre tips till din butik:
- Lyft fram vinnarna skylta extra tydligt med frukt och grönt som sjunkit i pris, till exempel purjolök, vindruvor och vitkål.
- Var öppen med variationen förklara gärna i sociala medier eller i kundkommunikation varför vissa grönsaker blivit billigare, medan andra som blomkål och gurka har stigit.
- Använd statistiken SCB:s siffror är offentliga. Genom att hänvisa till dem visar du att din butik är transparent och följer prisutvecklingen.
Augusti innebar små lättnader i matpriserna, men för handeln är det kommunikationen som avgör om kunderna upplever det. Den butik som tydligt visar prissänkningar och tar samtalet om prisskillnaderna har störst chans att vinna förtroende och lojalitet i ett läge där varje krona räknas för hushållen.
