Tomaten toppar – gurkan stark tvåa
Enligt The Vegocracy Report, genomförd av Ipsos på uppdrag av Picadeli, är tomaten tydlig etta på den svenska favoritlistan med 35 procent av rösterna. Gurka hamnar på en stabil andraplats (31 %) och morot följer på tredje (22 %). Det är grönsaker med hög igenkänning och bred användbarhet – vilket också speglas i deras popularitet. Sverige är dessutom inte ensamt i sin kärlek till tomaten – i Finland toppar den listan med 36 procent, vilket gör tomaten till en tydlig nordisk favorit.
Kål – Sveriges mest kontroversiella grönsak
Det mest polariserande inslaget i rapporten är kålen. 19 procent av svenskarna säger att det är deras favoritgrönsak, men nästan lika många – 18 procent – placerar den i botten. Det gör kålen till den grönsak som delar landet mest, en riktig vattendelare. Jämförelsen med koriander är inte långt borta – även den är känd för att framkalla starka känslor åt båda hållen.
Gröna bönor, som är populära i länder som Frankrike, får ett svagt mottagande i Sverige. Endast 8 procent anger dem som favorit, medan broccoli och blomkål båda hamnar på 7 procent i den minst omtyckta kategorin.
Smakpreferenser påverkas av kultur – och vana
Rapporten bygger på 12 000 intervjuer i sju länder: Sverige, Finland, Tyskland, Belgien, Frankrike, Storbritannien och USA. Resultaten visar tydligt att smak är både kulturellt och emotionellt präglat. Samma grönsak kan vara en självklarhet i ett land och ett avskräckande val i ett annat.
Kanske är det dags att utmana invanda vanor? Med rätt tillagning, presentation och inspiration kan även de minst populära grönsakerna hitta sin plats på tallriken. För dagligvaruhandeln innebär detta en möjlighet att jobba mer aktivt med säsongsanpassning, receptidéer och grönsakskommunikation – inte minst i en tid där efterfrågan på hållbara matvanor växer.
Svenskarnas mest älskade grönsaker
Tomat (35 %)
Gurka (31 %)
Morot (22 %)
Mest ogillade grönsaker
Kål (18 %)
Gröna bönor (8 %)
Broccoli/blomkål (7 %)
