I över hundra år har det doftat nyrostat kaffe på Kungsgatan 60 i Uppsala. Men snart är det slut. Trafikverket behöver fastigheten för att bygga ut järnvägen i centrala staden och en lång tradition går därmed mot sitt slut. Beskedet innebär att ett av Uppsalas äldsta familjeföretag tvingas lämna sitt klassiska rosteri en påminnelse om hur stadens utveckling kan kollidera med handelns historia.
Infrastruktur fick gå före kaffehistoria när utbyggnaden av järnvägen i Uppsala landade i ett alternativ som kräver inlösen av fastigheten på Kungsgatan en överenskommelse slöts för att undvika tvångsinlösen, men ersättningen täcker inte ett nytt rosteri och företagets framtid i nuvarande form är därför osäker.
– Det är otroligt sorgligt att vår historia på denna plats ska ta slut på det här sättet, säger Ulf Lindvall, vd och kafferostare i fjärde generationen.
Företaget grundades redan 1891 och har sedan 1910-talet rostat kaffe på samma adress. Rosteriet producerar omkring 2 200 ton kaffe per år och sysselsätter ett 20-tal personer. Att en verksamhet med så stark lokal förankring tvingas ge vika för infrastrukturprojekt belyser en återkommande konflikt i stadsutvecklingen: hur modernisering påverkar tradition och kulturarv.
– Det viktigaste för oss just nu är att ta hand om varandra både personal och kunder, säger Ulf Lindvall.
Att järnvägen går före kaffet kan ses som ännu ett exempel på hur handel och hantverk ibland får stå tillbaka för stadsbyggnadsplaner. För dagligvaruhandeln och cafésegmentet väcker situationen frågor om långsiktiga etableringar i städer där expansionstryck och infrastrukturprojekt kan förändra förutsättningarna från en dag till en annan.
