Annons

Sveriges bästa magazine sedan 2002.

Dela artikeln på:

Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på facebook
Facebook
Dela på email
E-post

Vi var på Ostfestivalen

Butikstrender besökte den sjunde upplagan av Ostfestivalen på Münchenbryggeriet i Stockholm. Tre mejerier vann guldmedaljer för sina ostar och totalt 35 stycken medaljer delades ut.

Förutom alla sorters ostar kunde man även prova en rad olika svenska drycker. Bland annat var en svensk vingård representerad. Om man i stället ville prova öl fanns det mycket att välja på. Sex olika småbryggerier var där. Dessutom två hantverksproducenter av cider och en svensk whiskyproducent.

Ost- & dryckesprovningarna var populära och hade över 600 deltagare totalt. I den stora osttävlingen där Kaija Carlsson och smakforskaren Johan Swahn var tävlingsledare, blindtestade ett 20-tal ostexperter över 90 svenska ostar. Hela tre guldmedaljer delades ut (lista längst ner).

Festivalens besökare röstade på sin favoritost i Publikens Val, där utställarna själv fått nominera en ost vardera. Vinnare blev blåmögelosten Hallands Himmel från Kvibille Mejeri, som vi tidigare skrivit om.

Butikstrender frågar Fredrik Rumenius, Pressansvarig Ostfestivalen om hans intryck från årets festival.

Ser du några trender i år?

Som helhet tycker jag inte det är någon tydlig trend, men de småskaliga mejerierna blir allt bättre kvalitetsmässigt. Det blev tre guld till småmejerier, varav två är väldigt små. Ett är till och med ett enmansföretag.

Är ni nöjda som helhet?

Ja, vi hade fler besök i år än 2019 och ingen negativ feedback. Potentialen är att vi kan bli ännu större.

Kommer ni att arrangera i fler städer?

Göteborg är en intressant tanke, och intresset för svensk kvalitetsost bör finnas i fler städer.

Kan du avslöja några planer för nästa år?

Vi funderar på att lägga mer vikt på svenskt lokalproducerat. I år satsade vi på svensk dryck och vi vill lägga ytterligare fokus på svenska lokalproducerade drycker nästa år.

Ostfestivalen hade drygt 4000 besökare under de tre festivaldagar med ett otroligt välorganiserat och starkt team bakom sig. Vi tackar för i år och ser fram emot nästa festival!

Festivalens osttävling

Johan Swahn, The Taste Lab.

Guld, Silver och Brons​ enligt kategorierna:​

BLÅMÖGELOST

Guld: Blå Jungfrun, Skurö Gårdsmejeri

Silver: Ingen tilldelad

Brons: Ramsdalen, Gårdsmejeriet Sanda

Hallands Hav Ädel Lagrad 45%

Hallands Himmel, Arla Unika

Blå Ädeltårta, Skärvångens Bymejeri

GRYNPIPIG PRESSAD OST

Guld: Ingen tilldelad.

Silver: Gärda, Mathantverket Vuollerim

Vringstad Special Källarlagrad

Brons: Unika 99, Arla Unika

LACTIQUE

Guld: Hajen, Orranäs Gårdsmejeri

Silver: Garpens Fyrost, Orranäs Gårdsmejeri

Brons: Askad Syrlig Getost, Gide Get

MJUK OCH HALVMJUK KITTOST

Guld: Ingen tilldelad

Silver: Rävens Lilla Röda, Räven & Osteen

Brons: Denise, Brostrops Gårsmejeri

RUNDPIPIG PRESSAD OST

Guld: Falbygdens Gran Reserva Herrgård 36 månader, Falbygdens

Silver: Ingen tilldelad

Brons: Allerum Gold 18, Skånemejerier

STEKOST / GRILLOST

Guld: Ingen tilldelad

Silver: Hagarnas Eldost, Hagarnas Mejeri

Skurö Eldost, Skurö Gårdsmejeri

Ko-lomi, Brostorps Gårdsmejeri

Najas Stekost Kummin, Najas Mejeri

Brons: Eldost Stekost, Gårdsmejeriet Sanda

Eldost, Jürss Mejeri

Rävens Eldost, Räven & Osten

VIT CAPRIN OCH KÄLLARLAGRAD GETOST

Guld: Ingen tilldelad

Silver: Orranäs Gårdsost, Orranäs Gårdsmejeri

Brons: Källarlagrad Caprin, Orranäs Gårdsmejeri

VITMÖGEL

Guld: Ingen tilldelad

Silver: Ängsull, Hagarnas Mejeri

Brons: Älvsala Vit, Ostmakeriet på Rindö

Josefine, Brostorps Gårdsmejeri

ÖVRIGT OST

Guld: Ingen tilldelad

Silver: Ingen tilldelad

Brons: Najas Yougurtbollar, Najas Mejeri

ÖVRIG PRESSAD OST

Guld: Ingen tilldelad

Silver: Vringstad Kumminost, Smålandsost

Brons: Osar Fredrik, Ostmakeriet på Rindö

Big Ben, Jürss Mejeri

Kvibille Krämig Cheddar Lagrad 32%

Redaktör: Mårten Robin

Dela artikeln på:

Dela på linkedin
LinkedIn

Senaste nytt.

Presenteras av

Annons

Video

VIDEO: Kreativa lösningar

En Sibylla-handlare laddar en drönare med snabbmat. Ett konditori tillverkar ”dassrullar”. I Corona-krisens spår flödar samtidigt kreativiteten.

powered by Typeform

Annons

Annons

Annons

Anmäl dig till branschens bästa

powered by Typeform

08 – 121 514 56

info@butikstrender.se

Trend Publishing Scandinavia AB

Ansvarig utgivare: Dunia Jamil

Dela oss på

Dela på facebook
Facebook
Dela på linkedin
LinkedIn
Dela på email
E-Post

Ursäkta att det går långsamt...

VI VÄXER

och arbetar ständigt med att göra er upplevelse bättre och snabbare.