Trots att fisk är en viktig del av en varierad kost äter endast 16 procent av svenskarna fisk flera gånger i veckan. En ny undersökning visar att priset, bristande måltidsplanering och svårigheten att hitta rätter som passar hela familjen är några av hindren.
Fisk och skaldjur rekommenderas två till tre gånger i veckan, men för många svenska hushåll är det svårt att få in dem i vardagens måltider. En undersökning genomförd av YouGov på uppdrag av Ninja visar att 84 procent av befolkningen äter fisk mer sällan än rekommenderat.
Det är framför allt praktiska och ekonomiska faktorer som påverkar konsumtionen. Nästan tre av tio, 28 procent, uppger att priset är ett hinder, medan 17 procent sällan tänker på fisk när de planerar sina måltider. Endast åtta procent anger att de inte tycker om smaken.
För hushåll med barn är utmaningen särskilt tydlig. Nästan hälften, 44 procent, upplever att det är svårt att hitta fiskrätter som uppskattas av hela familjen.
Samtidigt uppger 47 procent av barnfamiljerna att de skulle servera fisk oftare om de enklare kunde få till en konsistens som alla tycker om. Motsvarande andel bland samtliga tillfrågade är 36 procent.
Tillagningsmetoden kan därmed spela en viktig roll för vilka livsmedel som hamnar på middagsbordet.
– Fisk har fått ett oförtjänt rykte om att vara krångligt, men det behöver inte vara avancerat för att bli gott. Hittar man ett tillagningssätt som är enkelt att lyckas med blir det också mycket lättare att inkludera fisk i menyn. En krispig yta kan till exempel göra stor skillnad för en fiskrätt, särskilt när man ska få med hela familjen, säger Linnea Jarnrot, vinnare av Sveriges Mästerkock och kökschef på Hillenberg.
Undersökningen visar också skillnader mellan åldersgrupperna. Bland personer mellan 18 och 29 år äter 23 procent fisk flera gånger i veckan, vilket är den högsta andelen av samtliga åldersgrupper.
Samtidigt uppger mer än var femte person i gruppen att de skulle vara mer benägna att servera fisk om tillagningen gick snabbare, exempelvis genom att kunna tillaga frysta produkter på mindre än 15 minuter.
Resultaten pekar på att tidsbesparing och enkelhet kan vara viktiga faktorer för att öka konsumtionen, särskilt bland yngre hushåll.
Sverige ligger något efter Norge när det gäller hur ofta befolkningen äter fisk. Här uppger 16 procent att de äter fisk flera gånger i veckan, jämfört med 21 procent i Norge.
I Danmark är motsvarande andel 13 procent.
Trots skillnaderna visar resultaten att en stor del av befolkningen i samtliga tre länder äter fisk mer sällan än de svenska rekommendationerna.
Mot bakgrund av undersökningen lyfter tillverkaren fram möjligheten att förenkla matlagningen med hjälp av modern köksutrustning.
En av de aktuella produktnyheterna är CRISPi PRO, en varmluftsfritös med genomskinliga glasbehållare och flera tillagningslägen. Produkten är utvecklad för att bland annat kunna tillaga frysta råvaror och ge maten en krispig yta.
Som en del av satsningen har Linnea Jarnrot tagit fram ett recept på parmesanbakad lax med örtpotatis, rostade grönsaker och fetaostkräm.
För livsmedelshandeln ger undersökningen samtidigt en bild av vilka faktorer som påverkar konsumenternas val i fiskdisken. Pris, bekvämlighet och möjligheten att laga måltider som uppskattas av hela familjen framstår som betydelsefulla förutsättningar för att få fler att välja fisk oftare.
Om undersökningen: Undersökningen genomfördes av YouGov på uppdrag av Ninja mellan den 18 och 22 september 2026. Totalt deltog 1 007 personer i Sverige, 18 år och äldre. Datainsamlingen genomfördes genom webbaserade intervjuer.
Källa
Pressmeddelande från Ninja, publicerat den 15 oktober 2026.
